Avec l'arrivée du printemps, les maraichers proposent leur production d' asperges ( Asparagus officinalis) dont on apprécie les excellents turions. Il arrive même que cette asperge cultivée se rencontre à l'état sauvage dans les lieux sablonneux du Midi de la France, offrant une saveur encore plus délicate. Mais il ne s'agit pas de la vraie asperge sauvage qui n'est autre que l'asperge à feuilles aiguës ( Asparagus acutifolius). Baromètre des produits frais : le prix du kilo d'asperges désormais en hausse de 25% - ladepeche.fr. L'asperge sauvage (Asparagus acutifolius) L'asperge à feuilles aiguës ( Asparagus acutifolius) appartient à la famille des Asparagacées, elle pousse de façon sauvage dans le Midi de la France. Il s'agit d'une plante vivace comptant de nombreuses tiges et rameaux dans les tons gris, pouvant atteindre 1m. Ils sont couverts de cladodes (rameaux ressemblant à des feuilles) piquants en forme de picots réunis en étoiles, qui assurent la photosynthèse, comme le font les feuilles sur les plantes en général. Des petites fleurs jaune-vert apparaissent entre juillet et septembre, distinguant des pieds mâles des pieds femelles qui, eux, produiront des fruits noirs, de la taille d'un petit pois, contenant les graines.
Images Info Prix Prix unitaire 2, 85 € * Prix de base 0, 29 €/ incl. TVA plus envoi UVP 2, 85 € incl. 7, 0% TVA Livraison 5 € / Livraison gratuite à partir de 50 euros Ce genre d'asperge sauvage est également connu comme asparagus corruda. En Italie, en Slovénie et l'Espagne, elle est souvent cueillie et est considérée comme une délicatesse. Asparagus acutifolius est un grimpeur, les jeunes pousses sont plus fins que celles des asperges cultivées et ont une saveur beaucoup plus intense. Asperge sauvage prix au kilo femme. Semences d'asperge sauvage, environ 10 graines En savoir plus: description et entretien Famille de plantes: Asparagacées Hauteur de la plante env. : Plante grimpante Période de floraison: Août Octobre Septembre Couleur des fleurs: Jaune Vert Cycle de vie: Vivace soleil: Lieu semi–ombragé plein soleil Semis et culture Préculture intérieur: Avril Mai Mars Temps de semis à l'extérieur: Mars Profondeur de semis: 1 cm Température optimale de germination: 10 – 20 °C distance de plantation: 100 x 70 cm Temps de récolte principale: Juillet Juin Les graines d'asperges peuvent pré-tremper dans l'eau quelques heures pour améliorer la germination.
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