Recettes minceur Ingrédients 600 g de rondelles de carottes fraîches ou surgelées 350 ml de lait de coco 200 g de petits pois surgelés 3 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 c. à café de pâte miso 4 c. à soupe de tamari ou sauce soja 1/2 c. à café de curcuma Huile d'olive Parmesan Sel & poivre Préparation Lavez les poivrons, retirez les pédoncules, les graines et les membranes blanches, puis détaillez-les en dés. Pelez et émincez finement l'oignon. Pelez et écrasez l'ail. Faites-les revenir 5 minutes dans une cocotte, à feu moyen, avec un bon filet d'huile. Ajoutez les dés de poivron, faites revenir 5 minutes. Ajoutez ensuite les carottes, le lait de coco, le miso, le tamari ou la sauce soja, le curcuma, du sel et du poivre. Mélangez bien. Couvrez et laissez cuire 20 minutes. Ajoutez les petits pois, découvrez, et laissez cuire à gros bouillons environ 20 minutes en remuant de temps en temps, ou jusqu'à temps que la quasi-totalité du liquide soit absorbée.
Cuisine du monde / Plats healthy / Sans coques Sans coque Sans gluten Sans lactose Vegan Végétarien Partagez l'article sur vos réseaux sociaux Recette végétarienne de wok au curry et lait de coco Pour 4 personnes Ingrédients: 1 brocoli 2 carottes 1/2 chou-fleur 200g de tofu fumé (ou de poulet) 250cl de lait de coco Epices: curry, gingembre, cumin, curcuma, ail, paprika 250g de riz Préparation: Faire cuire le riz. Laver, éplucher et couper en morceau le brocolis, le chou-fleur et les carottes. Couper le tofu en cube de 1 cm environ Faire chauffer une demi cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle (type wok). Faire sauter le tofu jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé sur chaque face puis ajouter les légumes. Saisir le tout à feu fort pendant 5 à 7 min. Réserver les légumes. Dans la même poêle, faire chauffer le lait de coco et 1 cuillère à café de chaque épice. Laisser mijoter 3 min, goûter et assaisonner en sel à la guise. Ajouter les légumes et le tofu grillé (ou le poulet) au lait de coco et laisser mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 10 à 15 min.
Cette recette légèrement "retouchée" est issue du livre Healthy Vegan de Marie Laforêt. Je ne suis pas végétarienne mais disons que le contenu de mon assiette tend vers cette alimentation. Je mange rarement de la viande, et quand j'en consomme c'est souvent de la viande blanche. La cuisine végétarienne est une cuisine colorée et variée. N'hésitez pas à y incorporer des épices pour encore plus de goût. Les épices et le lait de coco sont le secret de ce plat végétarien qui vous emportera vers une destination exotique. Qui a dit que les plats mijotés étaient uniquement réservés à la saison hivernale? Dépaysement et plaisirs gustatifs sont au rendez-vous avec ce plat végétarien. Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 45 min Temps total 1 h Type de plat Plat principal Cuisine Végétarienne 3 pommes de terre moyennes 150 gr patate douce 100 gr jeunes pousses d'épinards 2 carottes 4 branches de céleri 1 oignon 3 gousses d'ail 1 c. à soupe coriandre en poudre 1 c. à soupe curcuma en poudre 20 cl lait de coco 20 cl crème de coco Sel Poivre 2 c. à café basilic frais haché 1 c. à soupe coriandre fraîche hachée Eplucher et laver les légumes, puis les couper en petits dés.
10 min Facile Salade végétarienne au lait de coco 0 commentaire Une jolie salade aux protéines végétales pour égayer vos pique-nique cet été! Originalité et diététique sont au rendez-vous avec cette salade de carottes, haricots rouges, poivrons et lait de coco. 300 grammes d'haricots rouge en conserve 2 carottes 2 poivrons jaunes 2 c. à soupe de lait de coco 1 citron vert 1 c. à soupe de sauce soja Tamari 1 pincée de gingembre moulu 1 pincée de paprika 1 pointe de piment de cayenne 1. Commencez par préparer les légumes pour cette salade végétarienne. Rappez les carottes. Rincez les haricots rouges. Coupez les poivrons en petits dés. Gestes techniques Comment peler et épépiner un poivron facilement? 2. Préparez la vinaigrette en pressant le citron vert et en le mélangeant au lait de coco. Ajoutez la sauce soja et les épices. Versez la vinaigrette sur la salade végétarienne au moment de servir. Astuces Réalisez en 2 étapes cette recette de Salade végétarienne au lait de coco avec CuisineAZ.
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Servir le mélange accompagné du riz. Vous aimerez aussi: le curry d'aubergine Recettes similaires