Aussi, Qu'est-ce que le potage? Le potage est idéal pour affronter les températures fraîches et faire le plein de vitamines. Trop souvent jugé triste et sans saveurs, il est pourtant non seulement réconfortant mais aussi gourmand et raffiné lorsque l'occasion se présente. Agrémenté d'une pointe de crème, de fromage ou encore de croûtons, il n'en sera que sublimé. Comment concocter votre soupe de légumes maison traditionnelle? Potage au navet et aux pommes. Alors convoquez tout un assortiment de légumes à pot-au-feu dans votre marmite, parfumez-les au vin blanc, laissez-les mijoter tranquille, puis mixez-les à la mode de chez vous (liquide ou veloutée), pour concocter votre version à vous de la soupe de légumes maison traditionnelle. 1. Comment préparer le potage de légumes? Le potage de légumes figure parmi les plats les plus faciles et les plus rapides à préparer. Vous pouvez l'agrémenter de mille et une façons pour varier les saveurs au quotidien. Vous pouvez par exemple ajouter une pointe de crème fraîche en fin de cuisson pour avoir un plat plus onctueux et plus gourmand.
«Voici un mélange très intéressant dans un potage. Le sirop d'érable vient ici adoucir l'acidité de la pomme et l'amertume du navet pour un goût à la fois frais et réconfortant. Ajouter une touche de crème pour une version un peu plus gourmande! Potage au navet et pomme. » Degré de difficulté: facile Nombre de convives: 4 Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Ingrédients: 1 gros navet 2 pommes 2 pommes de terre 1 gros oignon ½ tête d'ail 2 branches de romarin frais (ou thym) 30 ml de sirop d'érable 30 ml d'huile 50 g de beurre 250 ml de crème à cuisson 15% ou 35% (facultatif) Sel et poivre du moulin Préparation: – Couper tous les légumes grossièrement (garder la peau si désiré). – Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire fondre le beurre, puis faire revenir l'oignon et l'ail pendant environ 2 minutes. – Ajouter le navet, les pommes de terre et les pommes. Mélanger afin de bien enduire les légumes et les pommes d'huile et de beurre. – Saler et poivrer, puis ajouter les branches de romarin.
Nous avons adoré la couleur blanche du velouté, son petit côté tout en douceur, le goût discret du navet et du beurre. Je ne mets pas de "cubes" dans mes veloutés. C'est volontaire: je recherche le goût du légumes avant tout. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 20 mn 30 mn 1 Épluchez les navets et la pomme de terre. Potage navet et pommes. Lavez-les, puis coupez-les en petits dés. 2 Mettez le beurre à fondre dans une casserole, puis mettez les dés de légumes à rissoler doucement, pour les faire légèrement dorer. Ajoutez le sucre et une petite pincée de sel. Couvrez d'eau. Mettez un couvercle sur la casserole et faites cuire tranquillement pendant 20 minutes. Pour finir Transvasez dans le mixeur. Mixez et serez bien chaud.
Idéal pour le lunch, accompagnée d'une salade ou bien cela peut remplacer votre portion de légumes pour votre repas du soir un peu pressé. PARTICULARITÉS: #SIMPLE #POURLAFAMILLE #saisonnier #LÉGUMES #RÉCONFORTANT #VITAMIX Recette de: Sunnymimi soupes et potages September 17, 2020 vegan, Soupe, Sans produits laitiers, Sans gluten, Sans soya, Sans oeuf, Sans grain, meal prep, vitamix, navet, carottes, pomme Comment Previous salade aux oeufs 3 faç simplement les meilleures! Recettes de navet et de potage. salades et vinaigrettes Sunny Mimi September 17, 2020 sandwiches, curcuma, Sans produits laitiers, Sans soya, sans noix, sans grain, sans gluten, vitamix, oeufs, salade Next barres énergétiques maison sans bon! collations et desserts Sunny Mimi September 1, 2020 Avoine, collation, meal prep, vegan, Sans produits laitiers, sans oeuf, Sans gluten, noix