Quel est le meilleur pineau des charentes? Quitte à découvrir l'apéritif inhérent à la région autant choisir le meilleur! Sachez qu'il existe de nombreux concours autour de ce vin liqueur et qu'il est donc compliqué de savoir quel est le meilleur produit existant à ce jour. Cependant, on peut noter qu'au concours général agricole de nombreuses exploitations ont été récompensées et vous pouvez retrouver leurs résultats sur le palmarès des pineaux de charente. Photo: Site internet Les différentes façons de consommer ce vin de liqueur Plus connu pour être utilisé en vin apéritif, le pineau des Charentes n'en est pas moins intéressant quand on parle de gastronomie générale. Meilleur pineau des charentes. En effet, on retrouve ce dernier dans certains plats cuisinés ou en accompagnement de ces derniers. Il peut aussi se décliner en cocktail. Nous vous proposons quelques déclinaisons qui raviront vos papilles. En apéritif Commençons par le plus classique. Il est bien évident que l'on peut servir du Pineau des charentes en apéritif.
Une approche dénuée d'élitisme, et une liberté qui donne envie d'expérimenter.
Le pineau permet également des combinaisons inattendues: Son goût fruité accompagne admirablement les huitres. Généralement le Pineau des Charentes est servi à 12°: température moyenne des chais bien que nous recommandons plutôt de le boire plus froid entre 5° et 6 °. Comment le déguster? Préférez un verre tulipe qui mettra en valeur sa robe et son bouquet et exprimera toutes les richesses du terroir. Un Pineau jeune se dégustera en apéritif, alors qu'un Vieux ou Très vieux Pineau accompagnera harmonieusement une fin de repas. En cocktail, il se marie volontiers avec des jus de fruits, un tonic et quelques feuilles de menthe. A table, un Vieux ou Très vieux Pineau blanc est le compagnon idéal d'un foie gras, d'un fromage de chèvre ou d'un fromage persillé. Meilleur pineau des charentes wine. Un Vieux ou Très vieux rosé se plait volontiers avec un dessert au chocolat. Et un jeune Pineau rosé ou rouge relèvera les parfums d'une coupe de fraises; quant au jeune Pineau blanc, il est sans conteste l'ami du melon. En gastronomie, le Pineau des Charentes est le partenaire idéal de succulentes recettes.
Découvrez notre sélection de domaines à visiter 4. 9 /5 ( 364 avis) Envie d'une visite chez un vigneron en Pineau des Charentes (par exemple sur l' île d'Oléron ou près de Royan)? Meilleur pineau des charentes cognac. Rue des Vignerons vous propose une liste de vignerons et viticulteurs de l'aoc Pineau des Charentes ouverts pour vous accueillir en semaine comme le samedi ou le dimanche. Découvrez dès maintenant les avis et les prix des vins en Pineau des Charentes. La carte du vignoble de Pineau des Charentes vous permettra de localiser ces producteurs facilement!
Les pineaux des charentes Vignoble Vincent admin-VV 2021-05-10T13:17:13+01:00 Le Pineau des Charentes, son origine Selon la légende, sous le règne d'Henri IV, un vigneron charentais, versa par mégarde du jus de raisin dans un fût contenant de l'eau-de-vie de Cognac. Quelques années plus tard, la précieuse barrique fût découverte avec un merveilleux breuvage, savoureux et ensoleillé comme la terre des Charentes. Le Pineau des Charentes était né. Depuis lors, perpétuant ce savoir-faire, les vignerons charentais ont su élaborer un produit unique et de grande qualité, devenu le premier Vin de liqueur d'appellation d'origine contrôlée en France. Le pineau des Charentes, cousin décomplexé du cognac. Le processus d'élaboration du Pineau des Charentes Les vendanges durent environ un mois. Les moûts sont obtenus par pressurage. Les blancs sont pressés dès la récolte, alors que les rouges font l'objet d'une macération de plusieurs heures, afin que les jus obtiennent la couleur souhaitée. Après le pressurage, les moûts de raisin obtenus sont mutés avec l'eau-de-vie de Cognac, titrant au moins 60% du volume et âgé d'au moins un an.