Une recette d'entrée maison par assiettecoquette Recette de cuisine 3. 67/5 3. 7 / 5 ( 3 votes) 1 Commentaires 159 Temps de préparation: 1h30 Temps de cuisson: 5 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 8 personnes): 5 cuisses de canard 5 échalotes 5 gousses d'ail 5 navets 5 pommes de terre 1 cube de bouillon de volaille Thym, laurier, herbes de provence Sel, poivre Préparation: Coupez les cuisses en deux. Salez et poivrez. Épluchez les échalotes et émincez-les. Épluchez l'ail et écrasez les gousses avec le plat de la lame de couteau. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Épluchez les navets et coupez-les en quatre. Dans une cocotte en fonte déposez les cuisses de canard côté peau et ajouter le thym et le laurier. Faites dorer 5 min et retournez-les. (N'ajoutez pas de matière grasse, la peau est suffisamment grasse). Ajoutez l'ail et les échalotes. Faites revenir le tout... Lire la suite sur avec plus de photos étapes par étapes!! Une portion (env. 180 g): Calories 82 kcal Protéines 1, 8 g Glucides 14, 0 g Lipides 0, 0 g Publié par Ça a l'air bon!
Les ingrédients de la recette 6 petits navets 4 pommes de terre bintje 4 cuisses de canard confit 1 carotte 4 échalotes 1 tige de céleri branche 50 g de beurre + 1 noix 2 tranches de pain grillé 1 tranche de pain d'épice noix de muscade sel et poivre du moulin La préparation de la recette 1. Pelez les pommes de terre et les navets, lavez-les, coupez-les en quatre et faites-les cuire 30 min à l'eau bouillante salée ou à la vapeur. Égouttez-les bien, puis réduisez-les en purée pendant qu'ils sont encore chauds en ajoutant 50 g de beurre. 2. Préchauffez le four à th 6-7 (200°). Effilez le céleri, épluchez la carotte et les échalotes et détaillez-les en petits dés. Faites-les revenir 10 min à feu doux dans 3 cuillerées à soupe de graisse de canard prélevée autour des cuisses. 3. Retirez la graisse en passant les cuisses sous un filet d'eau très chaude. Enlevez la peau, désossez-les et hachez la chair grossièrement au robot ou au couteau. Réduisez le pain grillé et le pain d'épice en fine chapelure à l'aide d'une moulinette électrique.
Étape 2 Pendant ce temps, éplucher les navets, les couper en morceaux de 2 centimètres. Étape 3 Cuire les navets 8 min à l'autocuiseur après rotation de la soupape. Étape 4 Égoutter ces légumes puis, dans une sauteuse avec les 3 cuillères de graisse, les faire dorer en mettant 1 cuillère à soupe de sucre. Une fois bien dorés, mettre le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Rajouter les champignons et les cuisses de canard dégraissées. Mettre à feu très bas et attendre vos gastronomes pour servir. Note de l'auteur: « Au moment de servir, ajouter quelques feuilles de mâche et du persil. L'avantage est de pouvoir préparer ce plat à l'avance. Sur mon marché, je trouve des navets biologiques à l'ancienne multicolores, cela donne un très bel effet. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Cuisses de canard et navets confits
Recette trouvée sur le blog de tabledhotes. Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 2 votes) 2 Commentaires 166 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 1h30 Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 4 belles cuisses de canard 8 pommes de terre 4 oignons De l ' huile d ' olive Un peu d ' eau Du gros sel Préparation: Dans un plat allant au four, couper les oignons sur un filet d ' huile d ' olive. Verser un peu d ' eau (1/2 verre d ' eau) puis disposer les cuisses de canard. Peler et couper en morceaux les pommes de terre. Saupouder de gros sel. Disposer les cuisses sur les oignons. Enfourner pour 1h15 1h30 en baissant la température du four à 190°C. Pendant la cuisson, arroser les cuisses de canard ainsi que les pommes de terre avec le jus de cuisson. Remettre un peu d' eau si besoin. Pour ma part, j ' ai diluer un peu de fond de champignons et de volaille dans de l ' eau, et arrosé les cuisses avec. Rajouter aussi des champignons. voici le lien du site de la recette. Publié par Ça a l'air bon!
Ils ont envie d'essayer 159 Invité, Invité et 157 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
4. Beurrez quatre petits plats à four, répartissez le confit haché dedans, salez, poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade râpée, recouvrez avec les légumes revenus puis la purée et parsemez de chapelure. Enfournez pour 25 min et servez aussitôt. Vidéo - Recettes aux fraises: Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: un bergerac Région: Sud-Ouest Conseils Accompagnez les parmentiers d'une salade de mâche aux noix.