Le bokit est l'une des nombreuses spécialités Guadeloupéennes. Né au milieu du 18ème siècle, il s'agit d'un sandwich à base de pain frit à l'huile. Il est agrémenté avec de divers ingrédients tels que le poulet. Il existe des centaines d'endroit en Guadeloupe où vous pouvez en déguster, et les bokits sont l'un des plats de street food le plus consommé en Guadeloupe. Le bokit est également une excellente recette à essayer chez-soi, pour s'occuper en Guadeloupe par temps de pluie par exemple. Comment bien faire un bokit? Bokits - Je cuisine créole. Bien que la recette soit simple et réalisable par tous, vos premiers bokits ne seront sans doute pas parfait. Ingrédients nécessaires pour faire des bokits 1kg de farine type 55; 1 cuillère à soupe d'huile ou 30 grammes de Saindoux; 1 sachet de levure chimique ou 1 pincée de bicarbonate de soude; De l'eau; 1 pincée de sel; 500ml de lait; 40 grammes de margarine. La recette pour faire des bokits pour 6 personnes Dans un grand saladier, versez la farine et formez une fontaine; Ajoutez-y l'huile, la levure, le sel, le lait et la margarine.
Faites une pâte homogène Mélangez et pétrissez pendant 1 minute jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Couvrez le bol Couvrez le bol avec un torchon humide. Laissez reposer la pâte Laissez au repos 1 à 2 heures pour que la pâte double de volume. Formez des disques avec la pâte Apres 1 heure, prenez la pâte et selon la forme des bokits souhaités, écrasez-les pour former un disque d'épaisseur 5 millimètres. Faites chauffez l'huile de friture Faites chauffer l'huile de friture pour qu'elle soit chaude. Faites cuit four les bokits Et faites cuire vos bokits au four 4 minutes, puis retourner-les à mi cuisson. Epongez-les Sortez les bokits et épongez-les avec du papier essuie tout. Ajoutez les garnitures aux bokits A l'intérieur des bokits, mettez selon vos goûts, du jambon, fromage blanc, poulet, thon, courgettes etc. Il existe plusieurs variantes de bokits dans la restauration. Recette de bokit au poulet saint. Dans le cadre d'un régime, il est préférable de consommer du bokit vegetarien sans gluten. Attention au choix des garnitures, elles peuvent augmenter l'apport calorique de la recette.
Dans un saladier, battre les œufs, verser le lait et mélanger. Ajouter progressivement le mélange de farines et levure. Ajouter une pincée de sel et pétrir au fouet. Finir de travailler la pâte à la main sur un plan de travail fariné et former 4 pâtons d'un cm d'épaisseur environ. Huiler très légèrement une poêle et faire chauffer à feu moyen. Y déposer les 4 pâtons et cuire à couvert environ 5 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, couper le steak de bœuf en petits cubes. Saisir la viande dans une poêle bien chaude et sans matière grasse pendant 3 à 4 minutes. Mélanger régulièrement pour qu'elle n'accroche pas et assaisonner de sel et poivre. Préparer la sauce créoline: émincer finement l'oignon et le piment végétarien. BOKIT (recette guadeloupéenne) : recette de BOKIT (recette guadeloupéenne). Dans un bol, ajouter l'huile d'olive, le jus d'un citron, l'oignon, le piment végétarien, de l'ail semoule, saler, poivrer et bien mélanger. Ouvrir les pains bokit en deux, tartiner généreusement de la sauce créoline, déposer deux rondelles de tomates, une feuille de salade puis quelques cubes de bœuf, finir en ajoutant encore un peu de sauce créoline pour plus de gourmandise.
bokit Rédigé par Nathalie, de la TeaM Tatie Maryse Co-fondatrice de Tatie Maryse, amoureuse des bonnes choses, je partage ici et depuis 2011 mes inspirations culinaires. Mon approche tant sur le web qu'en ateliers: une cuisine au goût de chez nous, accessible à tous et expliquée! Comment faire des bokits ? – Spécialité Guadeloupéenne. Une approche qui se retrouve aujourd'hui déclinée dans notre gamme de produits "prêts à déguster" disponibles sous la marque Poz'. Découvrir l'activité cuisine entre collègues
J'adore la cuisine créole!! Ce n'est pas forcément la plus light du monde, mais elle est tellement bonne:-D Je pense que ce qui est le plus connu dans la cuisine créole, ce sont les acras, et bien que délicieux, ils sont loin d'être les seuls à être délicieux. Lorsque je suis allée en Guadeloupe, j'ai pu goûter les bokits, ces délicieux sandwichs frits guadeloupéens dans lesquels vous pouvez mettre toute sorte de choses (oui encore une fois, ce n'est pas light, mais c'est tellement bon)! Recette de bokit au poulet au. Je suis allée deux fois en Guadeloupe et j'ai tellement adoré que quelques fois, je me sens nostalgique. Donc, un jour, je me suis dit "pourquoi ne pas essayer de faire des bokits maison? " Aussitôt dit, aussitôt fait, je me suis lancée, pas forcément très confiante, mais au final les bokits se sont avérés réussis: un petit moment de plaisir à déguster un soir d'été (pour se rappeler le climat guadeloupéen) en buvant un vaval (si vous en trouvez ^^) ou un ti punch.