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Comme chaque année, Christophe Roussel a organisé un concours de pâtisserie pour amateurs. Recette - Fraisier comme un magnum à la pistache. Le thème de cette année était la revisite du fraisier, et voilà donc ma version, un entremets sous forme de magnum recouvert d'un glaçage inspiration fraise de Valrhona et parfumé à la pistache. Bien sûr, vous pouvez adapter cette recette pour un fraisier plus classique dans la forme, c'est ce que j'ai fait avec les restes de cette recette (vous pourrez le voir à la fin de cette recette). Plus légère qu'un fraisier classique grâce à la mousse qui remplace la crème mousseline, cette version est très légère et fraîche, si vous aimez le fraisier je ne peux que vous la conseiller;-) Temps de préparation: 1h15 + temps de cuisson et congélation Pour 6 à 8 entremets individuels: Génoise à la pistache: 1 œuf 25g de farine 20g de poudre de pistache 35g de sucre 1 cuillère à soupe de praliné pistache 20g de pistaches concassées Fouettez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et gonfle. Ajoutez à l'aide d'une maryse la farine et la poudre de pistache tamisées, puis le praliné pistache.
Le Number Cake (ou Letter Cake) est la nouvelle tendance du moment! C'est un gâteau en forme de chiffre (ou de lettre) que l'on peut garnir de pleins de petites choses afin de le rendre visuellement à croquer! C'est un gâteau parfait pour un anniversaire ou pour révéler la première lettre du nom de votre enfant à vos proches. Choisissez vos saveurs, vos couleurs, votre thème et votre design afin de créer un gâteau sur mesure pour votre évènement. Pâte sablée aux amandes et aux noisettes garnie de mousse, crème diplomate ou ganache, avec ou sans fruits( fruits de saisons priorisés), selon votre choix. Gateau en forme de magnum 7. Pour les saveurs vous pouvez choisir parmi la liste ci-dessous: Les chocolatées Les fruitées Les gourmandes 3 chocolats Fruits rouges* Oreo Choco-praliné Pistache-framboise Kinder Vanille choco Chocolat blanc-framboise Nutella Passion * fruit rouges disponible selon la saison Le design de votre gâteau est sur mesure! Donnez nous le(s) chiffre(s) ou lettre(s) dont vous avez besoin ainsi que le style de gâteau que vous souhaitez.