Route de Fribourg 71 1725 Posieux Informations et réservations au: 026/411 99 00 ou
entrees pasta viandes poissons dolci Filet de cabillaud snacké, sauce fruit de la passion, risotto à l'encre de seiche et légumes 42. 00 Spaghetti frutti di mare (langoustine, crevettes, calamars, moules et vongole) 29. 00 Filet de bœuf sur ardoise (200 g), beurre maison, frites et salade 46. 00 Filet de perches, beurre blanc citronné, frites et légumes du moment 39. 00 Cheese cake aux fruits rouges 14. 00 Marbré de foie gras de canard maison, chutney de mangues et pain d'épices 28. 00 L'oeuf mollet fermier, crème de parmesan et poêlée de champignons 19. 00 Tartare d'avocat à la mangue et ses crevettes sautées, sauce calypso 24. 00 Pennes aux crevettes piquantes et beurre d'écrevisse 29. 00 Agnolotti di ricotta et épinard à la crème de basilic et tomates cerises 29. 00 Aubergines gratinées, ruccola, tomates cerise et mini buffala 26. LA PASSION DES METS (PANAZOL) Chiffre d'affaires, rsultat, bilans sur SOCIETE.COM - 913726154. 00 Coeur de filet de boeuf aux morilles, gratin dauphinois et légumes du moment 52. 00 Paccheri au ragoût de bœuf (Charolais) et basilic 29. 00 Risotto Baroque, truffes, champagne et foie gras de canard maison 46.
– / garnie: 20. –) Escargots à l'ail «beurre maison» 6 pièces (12 pièces: 22. –) Viande séchée de bœuf ½ portion (portion: 25. – / + fromage: 30. –) Assiette vaudoise Omelette 2 œufs (3 œufs: 13 / Supplément: fines herbes: 1. La carte des mets le. – / jambon: 2. – / fromage: 2. –) Foie gras de canard et pommes caramélisées Promotion spéciale «Le soir» Fondue au fromage Valsainte 200 g (mardi) Tartare de bœuf 120 g (mardi) Steak de cheval «Café de Paris» 200 g (mercredi et jeudi) Filets de perche meunière 150 g (mercredi et jeudi) Provenance: Russie Poisson Filets de perche frits (de Russie) Filet d'omble chevalier meunière Pavé de brochet CH façon japonaise nouilles Udon et bouillon (de la pêcherie d'Allaman) Pavé de brochet CH grillé (de la pêcherie d'Allaman) Filet de Féra aux amandes frites (de la pêcherie d'Allaman) Filets de perche meunière avec ou sans amandes. 100 g (180 g: 39. –) Accompagné d'une salade mêlée œufs de caille + frites ou pommes natures + sauce tartare Viande Entrecôte parisienne de bœuf «café de Paris» 220 g Steak de cheval 200 g Onglet de bœuf à l'échalotte 220 g (garniture: frites) Tartare de bœuf, frites, toasts Fondue vigneronne de bœuf* 250 g Salade mêlée, frites + 3 sortes de sauces* (supplément de viande, 50 g: 6.
La fromagère Salade mêlée, cromesquis de fromage de chèvre aux saveurs de paprika, herbres fraîches et noisettes nos tartares et carpaccio Servi avec frites fraîches de la maison Vuagnat Trilogie de saumon saumon fumé maison, en tartare au parfum asiatique et en gravelax de bettraves Fr. 26. - Carpaccio de boeuf Carpaccio de boeuf 200gr, pesto maison, parmesan et roquette Tartare de boeuf servi avec pommes frites et toast Fr. 26 Le 360gr… de bonheur Tartare de boeuf sauce éléph' roulé dans un carpaccio de boeuf Le boeuf Fr. 26, 50. - Le cheval Fr. 24. - Le cerf Fr. 26, 50 Sauce au choix: Sauce éléph: Ketchup, moutarde, cornichons, échalotes, persil, estragon. Truffé: huile de truffe blanche, échalotes, persil, mout. gain, balsamique. Nos poissons et coquillages servi avec des frites fraîches de la maison Vuagnat Filet de perche sauce tartare Fr. 22. La carte des mets hayq. - Filet de perche au beurre citron Fr. 22- Filet vierge de tomate, olives et estragon Penne Carbonara vin blanc, oignons, ail, crème et lardons Fr.
La maison bioclimatique est une habitation qui permet des économies d'énergie. Le concept de la maison bioclimatique a en partie inspiré la RT 2012. Ses caractéristiques sont proches de la maison passive qui repose également sur trois autres axes: l'autonomie, propre à la maison autonome, la qualité de l'air, de l'eau et l'écologie, propres à la maison HQE, une domotique spécifique, propre à la maison domotique. Maison bioclimatique: un habitat écologique Le bioclimatisme est l'addition: environnement + orientation. Le principe de la maison bioclimatique repose sur une intégration intelligente de l'habitation avec le lieu: Maison bioclimatique Principes Caractéristiques Adéquation des fondations avec la topologie du terrain. Par exemple: 60 cm de large en pierres locales sur 20 cm de haut. C'est le premier niveau de l' isolation de la maison passive. Choix délibéré de matériaux locaux. Emplacement des ouvertures en fonction de l'orientation de l'habitat. Le chauffage est donc essentiellement basé sur le solaire passif.
Pour optimiser tous ces éléments lors de la rénovation ou de la construction d'une maison passive, une étude poussée sur l'environnement local et le climat doit être minutieusement effectuée. Les maisons passives labellisées « Passivhauss » (label allemand) doivent répondre à des critères précis. En premier lieu, les besoins énergétiques pour le chauffage doivent obligatoirement être inférieurs à 15 kWh/m² par an. D'autre part, l'énergie primaire annuelle doit être inférieure à 120 kWh/m² (incluant le chauffage, le refroidissement, l'éclairage, la production d'eau chaude et la ventilation). Comme les maisons bioclimatiques, les maisons passives présentent de nombreux avantages tant au niveau environnemental qu'au niveau de confort personnel. La maison passive est une maison écologique et saine, construite à l'aide de matériaux non polluants et la plupart du temps naturels, qui permettent de réduire considérablement les risques de maladies cardiaques et respiratoires. Les caractéristiques de la maison passive offrent non seulement une excellente qualité de vie, mais aussi l'assurance d'une consommation d'énergie responsable, respectueuse de l'environnement, et d'une construction durable, recyclable et à très faible impact environnemental.
Et la maison domotique? Pour terminer, la maison domotique n'a pas grand-chose à voir avec le reste de ces maisons écologiques et énergétiquement efficientes. Bien qu'elle puisse permettre de contrôler sa consommation d'énergie grâce à l'automatisation intelligente de différents appareils connectés, notamment de l'éclairage et du chauffage, la maison domotique n'est ni plus ni moins qu'une maison connectée, aussi appelée smarthome (maison intelligente). Les maisons domotiques font en effet référence à la connectivité des différents équipements (alarme, chauffage, volets, garage, etc. ), de manière centralisée, pour les programmer, les automatiser et les contrôler à distance. Contrairement aux autres maisons citées ci-dessus, la maison domotique n'a pas été construite selon des normes bien strictes afin d'obtenir des dépenses énergétiques faibles, et donc d'être plus respectueuse de l'environnement. C'est grâce à tous les appareils intelligents qui y sont installés, qui permettront de contrôler l'utilisation des appareils électroménagers par exemple, de faire des économies d'énergie.