Four à convection électrique, 5x EN (GN), humidificateur automatique Référence: PFE-52/H 2 813, 70 € * 3 390, 00 € Vous économisez 17% Four à convection électrique, 10x EN (GN), humidificateur automatique Référence: PFE-102/S 3 965, 00 € 4 412, 00 € Vous économisez 10% Four à convection gaz, 5x EN (GN), humidificateur automatique Référence: PFG-52/H 3 291, 78 € 3 966, 00 € Four à convection gaz, 10x EN (GN), humidificateur automatique Référence: PFG-102/H 4 535, 95 € 5 465, 00 € Vous économisez 17%
Chaque chambre est dotée de ce chariot sur lequel vous pourrez cuire différentes recettes sans vous soucier des odeurs de vos préparations. Four ventilé Le four ventilé est doté d'un ventilateur qui diffuse de l'air chaud pour cuire les aliments. Ce four est particulièrement recommandé pour la cuisson des viennoiseries et des pâtisseries, mais il est possible de l'utiliser pour la cuisson du pain. Comme le four rotatif, ce type d' équipement de cuisine permet également de réaliser une cuisson à chaleur tournante. Mais contrairement au modèle qui effectue une rotation sur lui-même, cette option est équipée d'une ou de plusieurs turbines qui garantissent la diffusion d'air chaud entre les plaques. Elle vous offre l'opportunité de préparer une recette riche en originalité et en saveurs. Cuisson viennoiserie four ventilé 2015. En pôle position des indispensables de la cuisson des pâtisseries et des viennoiseries, le four ventilé est très privilégié dans le monde professionnel, chez les grands boulangers et les pâtissiers. La diffusion de la chaleur se fait d'une façon homogène et régulière afin que vous puissiez profiter d'une cuisson uniforme et plus rapide.
Avec Eurofours, vous êtes sûr d'obtenir une température stable et des possibilités de cuisson variées pour vos préparations culinaires ou vos différents types de pains. Ni les odeurs ni les saveurs ne sont mélangées, permettant ainsi de garder le goût unique de vos produits. Nos fours ventilés 4 à 10 plaques de la marque Eurofours Nos fours ventilés Eurofours peuvent recevoir 4 à 10 plaques de cuisson en même temps! Ainsi, vous pouvez faire cuire de nombreuses préparations en même temps, sans en altérer la qualité et le goût. Vous pouvez choisir l'option eDrive, qui comprend un écran tactile intégré dans le four et plus de 100 programmes de cuisson et recettes. Aussi, ces fours sont autonettoyants grâce à leur fonctionnalité « Autowash » qui lance un cycle de lavage en 5 étapes. Cuisson viennoiserie four ventile. Tout comme de nombreux produits de la gamme Eurofours, les fours ventilés sont personnalisables et s'adapteront parfaitement à votre laboratoire. Nos fours compacts Rbox Conçus pour s'adapter à différents métiers, les fours ventilés compacts Rbox séduisent de nombreux boulangers-pâtissiers.
Avant d'acheter un four à chariot, sachez avant tout qu'il se décline en deux types. Il y a le four à chariot rotatif dont le chariot tourne sur lui-même pour cuire les aliments de façon homogène. Il y a également le four à chariot fixe qui dispose des mêmes caractéristiques qu'un four ventilé. Ce qui fait la différence est sa forme plutôt imposante.
Fours ventilés d'occasion pour boulangerie Equipement idéal de terminal de cuisson, point chaud, viennoiserie, snack, sandwicherie, le four ventilé existe en toutes capacités électrique ou gaz, avec buées, extracteur, neuf ou occasion. Equipement adapté en point chaud terminal de cuisson, par plusieurs formats ou capacité de grilles, plaques ou filets.
posté le 27 Juillet 2018 / par Pousstronic A tous les professionnels boulangers-pâtissiers, équipez-vous de matériels performants pour pouvoir réaliser les meilleures baguettes et viennoiseries. Le four de boulangerie est l'un des éléments les plus importants dans l'équipement d'une boulangerie. Un large choix de modèles s'offre à vous sur le marché, parmi lesquels le four rotatif et le four ventilé. Ces deux appareils de cuisson ont un point commun: ils fonctionnent à chaleur tournante. Quel four de viennoiserie choisir ?. Cependant, ils sont tout à fait différents. Four rotatif Le four rotatif à chaleur tournante fait tout pour vous simplifier la vie et pour répondre à vos besoins professionnels. À la différence d'un four ventilé, ce modèle dispose d'un chariot intégré dans sa chambre de cuisson. Cet accessoire tourne sur lui-même pour obtenir une cuisson homogène et parfaite des différents produits, allant des viennoiseries aux pains en passant par les pâtisseries et les rôtis. De quoi parfaire et personnaliser à souhait vos préparations!