Description du produit YOICHI SINGLE MALT JAPON 10 ANS TRES RARE 45% 390€ la bte Quantité limitée à une bouteille, disponible uniquement à la cave. Ce single malt provient de l'assemblage de fûts de bourbon, de fûts de chêne neuf et de fûts de sherry confectionnés et retravaillés à la distillerie. Yoichi 10 ans 1. Yoichi 10 ans a été élu "best of the best" par Whisky Magazine en 2001, signant ainsi la consécration du whisky japonais au niveau mondial. En 2008, Whisky Magazine a décerné à ce single malt le titre de meilleur whisky au monde. Si vous voulez en savoir plus, accédez à la fiche de dégustation complète en cliquant sur ce lien...
Yoichi 15 ans (45%, OB 2014) Œil: Cuivre Nez: Plus de sherry mais on reste encore sur des notes d'agrumes, plus fruité et alcooleux. Débouche le nez. Raisins de Corinthe et pêches de vigne. La tourbe est toujours la, en fond. Vanille de Madagascar et crème glacée. S'ouvre après 10mn dans le verre et développe un coté marin et floral. Une identité forte. Bouche: Couillu en bouche. Ouvre sur des notes de cuir et de tabac, café amer, expresso italien. Banane. C'est bon. Met une grosse gifle au 10. Mélange sucré-salé. Grosse impression marine. La tourbe est encore en retrait, atténue l'influence du sherry et donne à l'ensemble un bel équilibre. Yoichi 10 ans online. Finale: Longue. Moka et fruits verts. Légère amertume. Note: A Prix: Entre 100 et 130 euros (Bourgeoisie de Province) Yoichi 20 ans (52%, OB 2014) Œil: Cuivré Nez: Sherry fais moi peur! Tabac, cuir, cirage, un tout autre délire. Un profil terrien et minéral. Sent grave la terre. Whisky des Causses. On retrouve des fruits extra-murs et des agrumes mélangés avec des senteurs de vieux bouquet.
Malgré un bel équilibre, les notes sont toutes puissantes, prononcées et aucune ne vient cacher ni dénaturer l'autre. Un très bel exercice de style témoignant de la maitrise totale des japonais. Pour en savoir plus sur nos cours de dégustation à domicile ou sur nos tarifs suivez les liens ou bien contactez nous.
Embouteilleur: OB Age: 10 ans Volume: 0, 7l Taux d'alcool: 45% Prix: environ 60 euros Couleur: or foncé Nez: beaucoup de malt. Des fruits (pomme principalement) et des épices. Bouche: une entrée sur l'alcool un peu trop présent. Une très légère tourbe. Bois et poivre. Finale: relativement courte. Toujours sur l'alcool (un peu trop piquant). Sur le café, le raisin et le bois. Un arrière-goût de guimauve en toute fin. L'alcool est trop présent. Ce Yoichi me fait penser à un jeune Speyside marqué par le bois. Yoichi 10 ans anime. A regoûter, mais franchement pas convaincu. Note: 78
91/100 (Note confirmée pour ce lot de 2010-d'autres n'ont obtenu que 87, 5, voire un peu moins, en 2004) Un excellent single-malt de la distillerie que je considère comme sans doute la plus belle au monde (parmi celles qui sont actives), et une belle introduction au raffinement des whiskies japonais, et des single-malts en particulier. Cette version, un peu plus timide que ses aînées, possède en puissance les qualités que les 12 et 15 ans d'âge vont développer, et que les versions brut de fût encore plus âgées vont transcender, vers le style unique, complexe et profondément japonais de YOICHI. Profil légèrement fumé et à peine tourbé, végétal, fruité et floral, sur un lit boisé teinté d'épices orientales et d'encens. Yoichi 10 ans Single Malt 45% 70cl coffret. An excellent single-malt from my favorite active distillery in the world, already showing signs of complexity, elegance & depth that the 12 & 15 y. o. expressions (and even more the older cask strength ones) will magnify. It has, but in the beginning in a sort if shy way, this typical lightly but deeply smoky, woody (sandal wood, even japanese wood), softly spicy, delicately floral & mildly fruity profile that makes YOICHI's style so unique.
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Gardez vos bouteilles, vous aurez peut être l'occasion de les ressortir un jour comme des trésors, rares témoignages d'une époque révolue… A noter que le 10 ans se trouve encore assez facilement chez les cavistes et en ligne (ici sur). On vous conseille fortement de sortir la carte bleue si vous tombez sur le 15 ou le 20 ans. Ils ont du futur collector dans les veines...