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Fri, 05 Jul 2024 08:06:28 +0000

Voici des idées de recettes du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon pour préparer de sauce catalane! Cliquez sur la recette de sauce catalane pour l'afficher. La suite après cette publicité Meilleures recettes de sauce catalane des Gourmets Des idées de recettes de sauce catalane pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Seiche à la catalane Des lamelles de seiches parfumées, enrobées d'une sauce tomate, de câpres et c'est très personnel mais j'aime cuire le riz dans la sauce. Des seiches moelleuses, une sauce généreuse et parfumée... le bonheur n'est pas loin. Dernières recettes de sauce catalane par les Gourmets Nouveautés: des recettes de sauce catalane qui changent! Thon à la Catalane Thon cuit dans une sauce avec des poivron de la tomates, un plat idéal pour l'été D'autres recettes avec aussi...

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Recettes / Seiches à la catalane Page: 1 137 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 15 votes) 93 5. 0 /5 ( 6 votes) 20 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) 148 Recette de cuisine 4. 50/5 4. 5 /5 ( 4 votes) Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!

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Seiches à la catalane - 2 SEICHES DE TAILLE MOYENNE - 500 G DE POMMES DE TERRE À CHAIR FERME - 2 TOMATES BIEN MÛRES PELÉES - 1 ÉCHALOTE - 3 PETITS OIGNONS NOUVEAUX - 15 CL DE VIN BLANC SEC - HUILE D'OLIVE - SEL, POIVRE - PIMENT Nettoyez les seiches et gardez les poches d'encre. Coupez la chair en tronçons. Coupez les pommes de terre pelées en tranches fines (robot ou mandoline) blondir les échalotes et les oignons hachés finement dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez ensuite les morceaux de seiche. Salez, poivrez (+ un peu de piment si vous aimez). Lorsque la seiche est légèrement saisie (attention de ne pas la durcir), ajoutez le vin blanc. Laissez évaporer le vin quelques minutes. Ajoutez les pommes de terre, les tomates en cube et l'encre avec deux verres d'eau. Laissez cuire à couvert jusqu'à l'obtention d'une sauce pas trop liquide. Surveillez que le liquide ne s'évapore pas trop vite, sinon ajoutez un peu d'eau. La cuisson prend environ une demi-heure. #SergeBallestaFz

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Seiches à la catalane (ou calamars, ou poulpe) Ingrédients: seiches, pommes de terre, petits pois, oignon, ail, sel, poivre, thym, laurier, tomate concassée (très peu), vin blanc; pour la picada: deux gousses d'ail, un peu de cannelle Préparation: Bien nettoyer les seiches (vous pouvez utiliser des seiches surgelées) et les faire blanchir rapidement. Faire revenir l'oignon et deux gousses d'ail écrasées, ajouter ensuite les seiches, l'assaisonnement et les épices et laisser revenir quelques minutes. Ajouter les pommes de terre en cubes, un verre de vin blanc et recouvrir d'eau. Laisser cuire à feu doux. Écraser au mortier les deux autres gousses d'ail et la cannelle, clarifier avec une petite quantité d'eau de cuisson et verser dans la marmite. Avant de finir la cuisson, ajouter les petits pois.

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Surveillez que le liquide ne s'évapore pas trop vite, sinon ajoutez un peu d'eau. La cuisson prend environ une demi-heure. Publier un commentaire

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