Des saveurs authentiques qui sauront vous enchanter, un savoir-faire de choix pour vos besoins dans la restauration, la grande distribution… Pain Cuit Une large gamme de petits pains 100% cuits, de qualité supérieure au goût varié appétissants et gastronomiques. Optez pour sa mie crème, souple qui fond dans la bouche, ses arômes gourmands et formes généreux pour plus de praticité et de réactivité en cuisine. Crus surgelés Les authentiques: Croustillants et dorés Pain Précuit Les Gourmandines: Du pain tendre qui se fait entendre BAKERY Adresse: ILOT L-1345-D Abomey-Calavi-Bénin Téléphone: +229 62530303 E-mail: Copyright 2022 – PATISSERIE BOULANGERIE VIENNOISERIE
Accueil / Pain / pain au maïs précuit 2. 70 € Découvrez mon pain au maïs fabriqué avec une farine locale issue du moulin de goût et sa belle couleur jaune vous surprendra!!! Idéal avec du foie gras!!! Description Informations complémentaires Avis (0) nouveau: offre en précuit! à congeler sitôt reçu pour fin de cuisson ultérieure ou: Finissez la cuisson chez vous pour une meilleur conservation et la bonne odeur dans votre maison… 15 min à 200°C et coupez votre four si vous voulez plus de croute. La réglementation du pain « Le pain et la fabrication du pain et des viennoiseries. Poids 500 g
Rapide d'utilisation, notre gamme complète de pains frais, prêts à cuire répondra à vos demandes urgentes. Des pains encore chauds lors de leur dégustation, qui laissent en bouche l'harmonie recherchée des meilleures associations de mets. Incontournables de la restauration et du snacking.
Ceux-ci vont en effet moins fréquemment au magasin et veulent y passer moins de temps. Ils achètent plus de produits lors de chaque visite en magasin afin de devoir s'y rendre moins souvent. Grâce aux pains précuits, les consommateurs peuvent profiter d'une fraîcheur optimale à la maison, mêmes s'ils ont acheté leur pain il y a plusieurs jours. Les pains précuits se conservent en effet facilement quelques jours au réfrigérateur. Ils ont un temps de cuisson court (de 7 à 15 minutes), de sorte que le consommateur a du pain frais rapidement. Comment préparer des pains précuits? Pain précuit pour boulangerie patisserie. Pour réaliser des pains précuits, il vous suffit de légèrement adapter votre recette (méthode directe): Par ailleurs, la température à cœur des produits doit être de 96°C et la clé doit rester fermée lors de la cuisson. Le refroidissement des pains doit avoir lieu dans l'atelier. Ne pas placer les pains devant la ventilation. Vous précuisez vos pains pour gérer votre production de manière plus efficace En ce qui concerne l'emballage et la conservation des produits, plusieurs options s'offrent à vous: Option 1: Une fois que les produits ont une température à cœur de 35-40°C, emballez-les dans un sac plastique et conservez-les au réfrigérateur (jusqu'à 3 jours) ou au congélateur.
Des performances étudiées pour les grandes collectivités De profondeur 1000 mm, elle est constituée d'un large choix d'appareils gaz ou éléctricité (plus de 150 modules disponibles) montés sur four ou baie libre. La gamme se distingue particulièrement de par son offre de marmites et sauteuses de grande capacité. PRO 1000 offre une gamme performante aux professionnels soucieux de s'équiper avec un matériel robuste et durable capable de traiter les grandes quantités (Hôpitaux, traiteurs et cuisines centrales). Sauteuse. Une gamme spécialement conçue pour une utilisation intensive. Gestion des grands volumes et optimisation des temps de cuisson.
00 € HT Sauteuse-cuiseur gaz cuve de 22L sur meuble Cette sauteuse-cuiseur gaz cuve de 22L sur meuble, entièrement réalisée en acier inox AISI 304, propose plusieurs types de... 5090. 00 € HT Sauteuse gaz basculante 80L et 100L sur meuble Cette sauteuse gaz basculante 80L et 100L sur meuble, qui permet la cuisson d'aliments en très grande quantité, est entièrement... 6650. 00 € HT Sauteuse gaz basculante automatique 80L et 100L Cette sauteuse gaz basculante automatique 80L et 100L est entièrement réalisée en acier inox et permet de cuire une très grande... 7850. Sauteuse cuisine provençale. 00 € HT Prix réduit
Et surtout elle est équipée d'un manche amovible. Pratique pour le rangement ou pour le nettoyage au lave-vaisselle. Elle coûte 39, 99 € mais parfois on la trouve moins cher sur le net: Pro Cook Gourmet: pour ceux qui hésitent entre sauteuse et wok Pro Cook propose souvent de bons ustensiles de cuisson. On retrouve ici un lot de 2 ustensiles avec une sauteuse et un wok. Car oui ces deux ustensiles sont souvent confondus l'un avec l'autre. C'est de l'aluminium revêtu sans PFOA qui est plutôt de bonne facture. La bonne transmission de la chaleur est assurée avec le disque d'aluminium de 3, 5 mm situé en dessous. On retrouve aussi une garantie de 10 ans sur les ustensiles. IVario Pro : sauteuse cuisine polyvalente & sécurisée | RATIONAL. Ce lot coûte 198 € en magasin. Mais si vous voulez faire une bonne affaire, c'est encore du côté d'Internet qu'il faudra se tourner: De Buyer Milady: la meilleure sauteuse en acier inoxydable Encore une De Buyer en effet! Je vous avait prévenu, j'aime beaucoup cette marque! Ici on retrouve une sauteuse en inox de la très bonne gamme « Milady ».
Vous l'aurez compris, ici le choix devra se faire en fonction de vos besoins. La compatibilité avec vos feux Bien sûr, comme tout ustensile de cuisson il faudra prêter attention à la compatiblité avec votre système de cuisson. Notamment si vous avez des plaques à induction, veillez bien que votre sauteuse soit compatible « tous feux ». Aussi certaines sauteuses pourront être placés au four. Sauteuse cuisine pro.clubic.com. La praticité Il peut être bien d'avoir une sauteuse avec un couvercle. Le couvercle permet une bonne rétention de la chaleur et de la condensation. Certains modèles seront dotés d'une poignée amovible ce qui peut être pratique pour le point suivant: l'entretien. Il faut par contre quelque chose d'assez qualitatif et de bien équilibré au niveau du poids. La facilité d'entretien Aussi, veillez à ce que votre future sauteuse soit facile à nettoyer et à entretenir. Cela passe beaucoup par le choix du matériau mais aussi par la compatibilité au lave-vaisselle. Les sauteuses en inox seront les plus simples à entretenir.
Hygiène optimale: angles rayonnés, tiroirs de propreté, assemblage précis bord à bord etc... Polyvalence: variété des composants Design épuré et commandes ergonomiques. Personnalisation: Finition "couleur PREMIUM", Dessus uniques, intégration de soubassements froids ou chauffants etc... FONCTIONS DISPONIBLES: Simples services gaz et électricité sur four et baie libre: feux vifs 6, 5 et 10 kW, Induction, PCF etc... Réchauds gaz et électricité (lg. 425 et 850 mm et H. 320/380 mm). Sauteuse cuisine professionnel. Marmites à chauffe directe ou à bain-marie fixes ou basculantes. Sauteuses basculantes et sauteuses braisières. Friteuses à haut-rendement gaz et électricité - filtration intégrée. Autres appareils de cuisson: bain-marie à eau, cuiseur à pâtes, wok asiatique, brûleur paëlla etc... Nombreuses options et accessoires disponibles: barre d'appui, tablette de dressage amovible, galeries étagères, liaisons internes, filoirs etc... Personnalisation: Finition "couleur" PREMIUM, Dessus uniques, integration de soubassements froids ou chauffants etc...
Les sauteuses en inox: Ce type de modèle en acier inoxydable est prisé des cuisines professionnelles car durable, hygiénique et avec de bonnes performances de cuisson. Aussi il peut être parfois possible des les utiliser sur tous les feux et même au four. L'inox reste une valeur sûre pour une sauteuse! Les sauteuses avec anti-adhésif: Ces sauteuses sont généralement conçus en aluminium ou en fonte d'aluminium. Le revêtement peut être de type pierre ou de type Téflon. L'aluminium permet une chauffe rapide et plutôt homogène. Par contre il faudra être assez précautionneux pour préserver le revêtement au fil du temps. Sauteuse pour cuisine professionnelle - Gaz et électrique - CHR-Avenue.com. Enfin, ces sauteuses sont généralement moins onéreuses à l'achat. Veillez juste que le revêtement soit garanti sans PFOA. Le diamètre Généralement, le diamètre de cuisson d'une sauteuse va être compris entre 16 et 32 cm. Les plus petites seront adaptées aux personnes seules voir en couple, mais il faudra partir sur un diamètre de 28 cm ou plus si vous êtes une famille ou que vous recevez régulièrement à la maison.