Ingrédients: Pour 4 personnes 2 tranches de Jambon de Reims 8 Œufs de petit calibre 4 cuillères à café de Ratafia de Champagne Sel poivre du moulin Préparation: Préchauffez le four Thermostat 7 – 210° Coupez les tranches de Jambon de Reims en petits dés. Beurrez 4 ramequins pouvant contenir 2 œufs Dans chacun: cassez 1 œuf, disposez les morceaux d'1/2 tranche de Jambon de Reims, donnez 1 tour de moulin à poivre et 1 pincée de se, versez 1 cuillère à café de Ratafia puis cassez le 2 nd œuf. Versez de l'eau bouillante aux 2/3 d'un plat allant au four, posez délicatement vos ramequins et enfournez 8 minutes en surveillant votre bain-marie. - Charcuterie DEMOIZET - A la renommée du Boudin Blanc de Rethel. Les oeifs sont cuits lorsque le blanc est pris. Servez directement dans les ramequins de cuisson avec des mouillettes de pain de campagne frais. Un vrai régal!
Recouvrez le montage d'une seconde pâte feuilletée, soudez les bords des deux, ensemble, avec du jaune d'œuf et dorez le dessus. Enfournez 30 minutes. Au terme de la cuisson, coupez en part et servez chaud. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Conseils Le Pithiviers salé se marie aussi à merveille avec du reblochon, pour un goût plus prononcé!
Le Pâté Croûte Original de qualité A base de haut d'épaule de porc mariné 48 h dans du vin blanc et d'épices. Le tout façonné à la main dans une pâte feuilletée. Bouchée à la Reine Généreuse et gourmande Pâte feuilletée garni de béchamel, quenelle de veau, jambon, champignon. Crêpe au Jambon Crêpe garni de béchamel, quenelle de veau et jambon. Ut maximus nisi leo, vitae varius ligula auctor ac. Donec sit amet urna at ante feugiat rhoncus. Tartes Délices pour patienter Tarte saumon et thon, tarte escargots, tarte chèvre tomates séchées, quiche, tarte oignons, tarte maroilles… Nos Tourtes Boudin blanc, Maroilles, sanglier,... Tourte boudin blanc de Rethel, tourte pommes de terre lardons maroilles, tourte sanglier griottes. Tourte au jambon de reims pronounce. Piquet's Cocktail Notre sélection de toasts Navettes, mini club, petits fours salés, canapés traditionnels, canapés luxes, brochettes, verrines, petits fours sucrées. Nous sommes aussi présents ici Tous les mercredis et samedis matin sur le marché de Chalons en Champagne.
Jambon délicat et très fin, le Jambon de Reims fait partie du patrimoine culinaire de la Champagne-Ardenne. Fabriqué à partir d'épaule de porc désossée, cuite dans un bouillon spécial aromatisé, il est ensuite moulé et recouvert de chapelure. (source:) Pour 2 gourmands, il faut: 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 tranches épaisses (environ 1cm) de jambon de Reims 1 poireau 1 échalote ciselée 4 cl de vin blanc 1 jaune d'oeuf Enlever la partie verte foncée des poireaux, le laver et l'émincer. Faire suer dans une poêle avec du beurre l'échalote, ajouter le poireau, faire sauter jusqu'à coloration, déglacer avec le vin blanc et réduire à sec. Saler et poivrer sans abondance. Prélever dans chacune des tranches de jambon de Reims un rond d'environ 8 cm de diamètre. Tourte au jambon de reims. Découper dans les pâtes feuilletées quatre disques en tout d'environ 15 cm de diamètre. Préchauffer le four à 210°. Sur deux des disques de pâte feuilletée placer au milieu un rond de jambon de Reims, et recouvrir ce dernier de poireaux.
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Avec le Jambon de Reims: mettez du terroir dans vos salades et vos apéros. Le jambon de Reims est un moulage de viandes de jambon et d' épaule de porc, cuites au bouillon une nuit entière. Les saveurs de muscade et d'échalote se m êlent à la texture fondante de cette spécialité champenoise. Proposez-le à vos invités, en cube pour l'apéro, dans une salade, sur des tartines avec un confit d'oignon. Recettes idéales Les œufs cocotte au Jambon de Reims Nos produits du Terroir s'accordent à merveille... Tourte jambon-fromage facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Lire la suite
de course Ingrédients 2 Rouleaux de pâtes feuilletées 6 tranches Jambon 15 g Beurre 15 g Farine 25 cl Lait 50 g Fromage râpé Calories = Elevé Étapes de préparation Préchauffez le four à th 6/7 (200°C). Coupez le jambon en morceaux. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Mélangez et versez le lait en filet. Mélangez au fur et à mesure sur feu doux jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Salez, poivrez et ajoutez le fromage. Mélangez-la au jambon. Recettes à base de jambon de Reims | Les recettes les mieux notées. Déroulez les pâtes et tapissez un disque au fond d'un moule à tarte. Versez la préparation et recouvrez de la seconde pâte. Soudez les bords des pâtes avec les doigts et faites un trou au centre de la tourte. Enfournez pour 40 min et dégustez bien chaud. © Aubergine Studio / Sucré Salé Astuces et conseils pour Tourte jambon-fromage Servez ce plat avec une salade de roquette pour apporter un peu de fraicheur.
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