INGRÉDIENTS: P/20 à 24 gros financiers 100 gr de farine 300 gr de sucre glace 150 gr de poudre d 'amandes 350 gr de beurre 8 blancs d'œufs 50 gr de beurre clarifié (ou fondu pour les moules) 15 gr de poudre de matcha. PRÉPARATION: Préchauffez le four à 240°C. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Laissez cuire jusqu'à ce qu'il prenne une légère coloration noisette. Filtrez-le aussitôt. Laissez tiédir. Beurrez au pinceau les moules à financier. Mélangez la farine avec le sucre glace, le thé et la poudre d'amandes. Incorporez progressivement les blancs d'œufs. Versez le beurre fondu sans cesser de remuer. La préparation doit être lisse. Laissez refroidir. Garnissez les moules de pâte. Gourmandises – Thés Guru Teas. Posez-les sur la plaque du four. Placez-la à mi-hauteur. Faites cuire 5 min à 240°C puis 10 à 15 min à 210°C. Laissez refroidir sur une grille. DÉGUSTEZ. Maison George Cannon 12 rue Notre Dame des Champs à Paris (6e) Métro St-Placide ou Notre Dame des Champs
On y goûte: pour les fans de chocolat la S acher Torte, l'iconique Strudels et sa pâte fine croustillante au pavot accompagnée de pommes légèrement compotées, mais aussi un délicieux Sernik, gâteau au fromage blanc. Sacha Finkelsztajn 27 Rue des Rosiers, 4e Ouvert du mardi au dimanche de 10h à 19h30 9- Café Pouchkine, le remède russe On y va pour: un tea-time franco russe dans une ambiance tout en finesse aux couleurs meringue et chantilly. On y mange: mini-médovic, version mini d'un dessert typiquement russe composé d'un biscuit au sarrasin, de crème sgouchonka (confiture de lait) et de crème smetana (crème fraîche russe très parfumée), mais aussi l'aérienne pavlova, une meringue aux fruits rouges. Gourmandises au thé matcha powder. Café Pouchkine 16, place de la Madeleine, 8e Ouvert du du lundi au samedi de 10h à 20h À lire également:
Découvrez une sélection de nos douceurs disponibles pour les commandes en ligne. Plus grand choix en magasin, sur place ou à emporter, dans notre Oishi Bar à Matcha!