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Enfin, ajoutez à la semoule un filet de jus de citron, d'huile d'olive, des tomates concassées, des dés de concombre et des feuilles de menthe pour un taboulé rafraîchissant. Que faire avec le reste de viande et de légumes? Il est très facile de réutiliser la viande et les légumes du couscous après les avoir détaillé en petits morceaux. Garnissez-en le fond d'un plat, couvrez de semoule et enfournez pour réaliser un beau crumble de couscous. Remplacez la semoule par une purée de pommes de terre et transformez votre couscous en hachis parmentier. Pour cela, hachez finement le restant de viande et de légumes et étalez-les dans un plat creux. Couvrez avec le restant de semoule. Servez-vous aussi de la viande et des légumes coupés finement pour farcir des feuilles de bricks. Pliez-les ensuite en triangle afin de former des samossas. N'hésitez plus à cuisiner un couscous en grande quantité. Vous trouverez toujours des idées pour accommoder les restes! le 02/04/2021
© Laurent Rouvrais/Prismapix Astuces et conseils pour Croquettes de couscous à la menthe Ça marche aussi... avec un reste de riz et de légumes, auquel vous pouvez ajouter des morceaux de viande cuite effilochée. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par plat Lasagnes, Pizzas, Paëllas, Galettes, Brochettes, Hamburgers, Pâtes, Oeufs, Riz, Blanquette, Choucroutes, Gratins,
À servir chaud ou tiède accompagné d'une belle salade de saison. Restons dans le thème oriental avec une recette marocaine. Utilisez votre viande d'agneau pour réaliser ce plat à base de pruneaux et d'amandes. Une recette anti-gaspi avec le reste de couscous Recette de croquettes de semoule Pour 4 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Pour toutes les bourses Ingrédients: 1 Gousse d'ail Huile de friture (colza, tournesol…) 1/2 Bouquet de persil 1 verre de lait 200 g de semoule cuite 2 Oeufs 1 Oignon Sel, poivre La préparation: - Battre les œufs avec le sel et le lait dans un récipient. - Ajouter la semoule de couscous, de la corriandre et des oignons cuits puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien ferme. - S' il vous reste des légumes et de la viande vous pouvez les incorporer à la préparation. Attention à ne pas mettre de bouillon, sinon la pâte deviendra liquide. - Préchauffer le four à 180°C. - Prendre une plaque et la beurrer. - Placer les croquettes sur la plaque et laisser cuire pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les croquettes soient bien dorées.
Ah oui, t'ai-je dis que chez moi, il n'y a quasiment que moi qui aime ce plat? forcément, il a bien fallu que j'apprenne à réduire les portions sous peine d'en manger pendant 15 jours mais bon, quoi que je fasse il y a toujours des restes de couscous. En général il ne me reste ni semoule ni viande ( sinon forcément c'est pas des restes, c'est du couscous et hop, je remange du couscous! ), mais plutôt des légumes et du bouillon. Le bouillon est toujours en quantité à la maison, quel qu'il soit: bouillon de volaille, bouillon de pot au feu, bouillon de légumes. J'adore les bouillons, je peux les boire à la tasse, enfin, sauf celui du couscous. Rien à faire, je ne me vois pas boire du bouillon de couscous dans un mug un soir d'hiver, ça marche pas. Et comme je suis incapable de jeter, il a bien fallu que je trouve une façon de recycler ces petits restes de couscous. La recette évidente à laquelle on pense quand on voit ce bouillon et ces quelques légumes c'est la soupe. Oui mais voilà, une soupe toute bête c'est bien banal en fait, et personnellement, je ne trouve pas que cela donne une super soupe.
Laissez chauffer 30mn tout doucement retirez les bâtons de cannelle et mixez diluez la maïzena dans un fond d'eau et ajoutez la à la soupe refaites chauffer une dizaine de minutes en remuant de temps en temps servez très chaud avec du pain oriental.
Couscous poulet et merguez facile 4. 8 / 5 sur 577 avis Ingrédients: pilon de poulet, merguez, huile d'olive, concentré de tomates, épices à couscous, harissa, cube de bouillon, tomate, navet, carotte, courgette, pois chiches Lavez et épluchez les carottes, les navets... 1h05