Ensuite mettre la farine, la semoule et le sel dans un grand saladier ou le bol d'un robot et mélanger rapidement. Ajouter la levure et l'huile puis l'eau en toute petite quantité tout en travaillant la pâte position 2 du robot (vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la quantité d'eau). Bien pétrir (10 à 15 min) en tirant sur la pâte si vous pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte bien souple. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud 1h à 1h30 puis dégazer la pâte. Diviser alors la pâte en 6 parties égales. Recette pour Pain farci à la tunisienne | Colruyt En Cuisine. Fariner le plan de travail puis aplatir chaque boule en petits pains plats de 2 cm d'épaisseur. Laisser pousser 30 à 45 min à température ambiante et déposer les pains sans aucune matière grasse sur le tajine en terre bien chaud ou en fer ou bien à défaut une poêle adhésive fera l'affaire (vous pouvez également les cuire dans une machine à panini). Cuire les chapatis quelques minutes de chaque côté et laisser tiédir puis les couper en deux. Garnir le premier pain de salade de poivron, de steaks hachés (pour cela, mélanger tous les ingrédients des steaks et les faire cuire dans un morceau de beurre, on peut aussi mettre des escalopes de poulet marinées) puis recouvrir d'un morceau d'omelette (battre les oeufs puis ajouter sel/poivre plus herbes) et les cuire dans un petit morceau de beurre).
Laisser doubler de volume. Dégazer la pate, former un long boudin sur un plan de travail farinée. Découper des pâtons de 50-70 gr. Former des boules en forme ovale, couvrir de torchon et laisser lever 20 minutes environ. Chauffer l'huile de friture, soulever délicatement les fricassés et déposer dans l'huile. Utiliser au besoin une spatule afin de glisser soigneusement dans l'huile. Quand la partie inférieure a pris une belle couleur retourner les pains et frire de l'autre côté (cela dépend de la taille des pains, ca prend environ 2-3 minutes de chaque côté) il est impératif de garder l'huile à feu moyen afin que l'intérieur soit cuit. Retirer les fricassés de la friture et déposer sur une assiette recouverte de papier Sopalin. Couper les pommes de terre cuites a l'eau bouillante en petits des et saler. Recette pain farci tunisie http. Couper les olives vertes en rondelles. Couper les oeufs durs en rondelle. Mélanger la Harissa a la mayonnaise. Inciser les fricasses, étaler la sauce harissa. Déposer la garniture: pomme de terre, thon, oeufs et olives vertes.
Égoutter l'huile du thon dans une passoire, puis mettre dans un bol et réserver. 3 Égoutter les olives et les couper en 2, puis les réserver dans un bol. Couper les pommes de terres en dés et les salés. Enlever la coque des œufs puis les couper en rondelles. 4 Faire un mélange harissa/mayonnaise dans un bol. Dès que la préparation des garniture est prête, on peut commencer à farcir les fricassés. 5 Inciser un fricassé au milieu dans le sens de la largeur sans toucher l'autre bout. Pour finir Étaler la sauce harissa/mayo, mettre des dés de pomme de terre, du thon, quelques rondelles d'œuf, et des olives. Répéter l'opération jusqu'à la fin. Recette pain farci tunisien pour. Autour du même sujet Recettes similaires Idées recettes Trier par Vous n'avez pas trouvé votre bonheur? Effectuez une recherche sur le site