"Finalement, cela m'a paru évident parce qu'on ne sent pas le goût et parce que c'est un produit qui est disponible toute l'année en Belgique. La recette est simple: du chocolat noir, des noisettes et de la carotte. La subtilité se trouve dans le dosage parce que je ne voulais pas sentir le légume et faire une sorte de tapenade. Je voulais vraiment un produit au goût chocolaté et faible en sucre", précise Louis Falisse. Avec son produit, l'entrepreneur peut se vanter de proposer une pâte à tartiner bio, vegan, sans gluten, sans huile de palme, qui contient 75% de sucre en moins, 25% de calories en moins et est riche en fibres et en magnésium. Mas a vendre 66 pas cher femme. Un ancrage local et durable Pour créer son entreprise, Louis Falisse s'est tourné vers l'incubateur Cap Innove, basé à Nivelles. "Cela m'a permis d'accélérer le projet, de le structurer, de créer une marque…" Depuis, c'est via la couveuse d'entreprises Créa Job LLN que Chocolow est commercialisé aujourd'hui dans 25 points de ventes, principalement à Bruxelles, à Liège et dans le Brabant wallon.
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Il y a un peu plus d'un an et demi, Louis Falisse, père de deux enfants et Lasnois d'origine, a fait un constat alarmant sur la pâte à tartiner que mangeaient ses enfants tous les matins au petit déjeuner. « J'ai regardé l'étiquette et j'ai vu qu'il y avait plus de 50% de sucre. Je me suis dit que ce n'était pas possible d'en manger autant. Partant de ce constat, j'ai cherché un chocolat avec moins de sucre et au final, je n'ai pas vraiment trouvé d'alternative avec un goût chocolaté », explique-t-il. À défaut de trouver un produit qui visiblement n'existe pas encore en Belgique, Louis Falisse décide de créer sa propre pâte à tartiner, à la base uniquement destinée à ses enfants. "J'ai voulu créer quelque chose d'un peu plus sain, pour la maison. J'en ai discuté avec ma conjointe et on s'est dit qu'utiliser des légumes pourrait être une bonne idée. Mas a vendre 66 pas cher nike. " «La recette est simple... » Après de nombreux tests avec différents types de courges et de la patate douce, c'est finalement la carotte qui s'est avérée être la meilleure alternative.
Bientôt deux nouvelles saveurs La gamme Chocolow se limite pour l'instant à un seul produit mais Louis Falisse boucle actuellement le développement de deux variantes. Il s'agira encore de pâtes chocolatées mais préparées avec d'autres légumes – dont il préfère taire le nom pour l'instant–, lesquels changeront en fonction des saisons. "L'idée, c'est de proposer des produits qui sont différents au niveau du goût. Agence Pôle emploi MENDE : téléphone, horaire, adresse, mail…. Mais aussi de proposer des produits aux personnes allergiques aux noisettes, en trouvant une alternative comme des amandes. " Pour ce faire, l'entrepreneur a lancé un crowdfunding, disponible sur la plateforme Miimosa (). Ces deux nouveaux produits devaient être disponibles entre la fin du mois de juin et le début de juillet. En attendant, il est possible de se procurer la pâte à tartiner Chocolow au prix de 7, 25€ le pot dans les points de vente dont on peut trouver la liste sur le site internet.
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