Les blettes en sont riches et leur consommation vous permettra d'éviter les anémies. Antihémorragique On retrouve les propriétés coagulantes dans la vitamine K apportée par la blette, en effet cette vitamine est primordiale pour lutter efficacement contre les hémorragies et donc réduire les risques de maladies cardio-vasculaires. Graine de blé noir. Le mot du nutritionniste La blette a tout pour plaire avec sa teneur en eau, sa richesse en fibres et surtout sa faible valeur calorique. Sans oublier sa densité nutritionnelle qui est intéressante avec ses minéraux et oligo-éléments. Bien choisir sa blette Une blette moyenne pèse environ 200 g, vous la retrouverez sur les étals des marchés de juin à novembre. Carte d'identité de la blette Type: légume; Famille: Amaranthaceae; Origine: Bassin méditerranéen; Saison: juin à novembre; Couleur: verte; Saveur: douce. Caractéristiques de la blette Lors de sa récolte, la blette forme de longues et larges feuilles de couleur verte avec au centre une partie blanche appelée côte de blette.
La récolte a lieu environ 10 semaines après le semis. Récoltez régulièrement les côtes dès qu'elles sont suffisamment charnues. Vous pourrez le faire jusqu'aux gelées hivernales. Vous aimerez aussi FRAIS DE PORT OFFERTS!
Poirée, côte de blette, bette à cardes... désigne le même légume, une cousine de la betterave dont on se régale des feuilles et des pétioles bien larges (appelés côtes ou cardes). Rare sur les marchés, facile à cultiver au potager, ne vous en privez pas! La poirée est une bisannuelle, formant une touffe de feuilles larges et arrondies, épaisses, d'un vert foncé brillant. Le pétiole est blanc ou coloré, un atout décoratif dans le potager en hiver, sa saison de récolte. Pour la petit histoire, la poirée doit son nom à la "porée" une soupe populaire du Moyen-Âge dont elle étant l'ingrédient clé. Blettes, semer, planter, entretenir, soigner, récolter - Jaime-jardiner.com. On lui connait encore d'autres noms: la Bette, la Blette, la Bette à carde, les côtes de Blette, et en botanique: Beta vulgaris. Bien que cousine proche de la betterave, on ne cultive pas la poirée pour sa racine, qu'elle n'a du reste que peu charnue, mais pour ses feuilles aux pétioles larges et tendres. On consomme le limbes des feuilles cuits, à la manière des épinards, le pétiole se prépare cuit au jus de viande, à l'eau ou en gratin.
On la consomme aussi bien crue que cuite, comme les épinards, mais on lui accorde un goût plus sucré. C'est dans le sud, du côté de Nice, qu'on a fait des blettes un légume incontournable. On le cuisine aussi bien en gratin qu'en omelette, en tourte et même en dessert. La blette est sans aucun doute un légume oublié qui mériterait d'être plus souvent dans nos assiettes. Grainger de blette en. Vertus des blettes: Les vertus des blettes sont nombreuses et souvent méconnues du grand public. Pauvre en calories et riche en fibres, elle est source en vitamines C et A, de fer et de magnésium, ce qui en fait un excellent légume pour lutter contre la fatigue. Elle améliore le transit et a des effets laxatifs et diurétiques sur notre corps. A découvrir: toutes nos recettes à base de blette Conseil malin à propos de la blette La bette aime garder un sol humide, surtout lorsqu'il fait chaud. N'hésitez pas à pailler le pied en été afin de conserver la fraicheur dans le sol. A lire aussi: cultivez les légumes anciens ©WH_Pics, ©Jean-Marie Polese