Recette Tortellini au Jambon Cru Préambule: Une belle sauce onctueuse faite à partir de tomates, de vin et de crème accompagnera les tortellini au jambon cru. La sauce sera assez simple à préparer mais aura un gout proconcé notamment grâce au parmesan et au piment d'Espelette. N'attendez plus pour régaler vos convives! Préparation: 10 min Cuisson: 25 min Total: 35 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes: 500 g de Tortellinis frais au jambon cru 100 g de parmesan 1 pot de sauce tomate aux légumes 10 cl de crème 1 échalote 5 cl de vin blanc 1 filet d'huile d'olive 5 feuilles de basilic 1 pointe de piment d'Espelette Sel Poivre Préparation de la recette Tortellini au Jambon Cru étape par étape: 1. Pelez et émincez finement l'échalote. Lavez le basilic et ciselez-le. 2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et saisissez-y l'échalote. 3. Lorsque celle-ci est transparente, ajoutez le vin blanc et la sauce tomate. Remuez et laissez revenir 5 minutes. 4. Versez le contenu de la poêle dans votre robot et mixez soigneusement pour broyer les échalotes et rendre la sauce onctueuse.
Egoutter et réserver dans la passoire. Pendant la cuisson des tortellini, préparer la sauce. Râper le parmesan (on pourra le râper au Companion avec les disque découpe-légumes). Mettre la gousse d'ail épluchée dans le bol muni du couteau ultrablade. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et les hacher en mode Manuel V11, 10 secondes. Retirer le couteau, placer le batteur, ajouter le beurre en morceaux. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et fondre en mode Manuel V4, 100°c, 3 minutes. Ajouter la farine, verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer le mode Manuel V4, 100°c, 2 minutes. Ajouter le lait, l'eau, le cube de bouillon émietté, 4 pincées de sel, 4 pincées de poivre (on peut bien poivrer, selon les goûts). Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer le mode Manuel V5, 90°c, 6 minutes. Ajouter la muscade, le jus de citron et la crème épaisse. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer le mode Manuel V5, 90°c, 1 minute. Enfin ajouter 50g de parmesan, l'emmental et le jambon coupé en petits morceaux dans le bol, verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer le mode Manuel V4, 90°c, 2 minutes.
Très rapide et facile à faire, cette recette fera plaisir à vos enfants. Vermicelle au Micro-onde Vous avez besoin d'agrémenter une soupe de légumes avec des vermicelles cuits rapidement? Cette recette propose une cuisson en 2 minutes au micro-ondes pour vous faciliter la vie. Les pâtes sont cuites, à vous de jouer! Préparation: 1 min Cuisson: 2 min Total: 3 min