Custard est si polyvalent qu'il peut être utilisé non seulement pour les gâteaux et les pâtisseries, mais également en tant que dessert indépendant. Custard avec du lait condensé et des desserts avec - les principes de base de la cuisine En raison de sa texture délicate et légère, la crème pâtissière au lait concentré est parfaitement combinée à toute pâte: sable, biscuit, crème pâtissière ou feuilletée. La crème elle-même peut servir de dessert indépendant si vous y ajoutez des fruits ou des baies. Il peut être gelé. Dans ce cas, la crème aura le même goût que la glace. Comment réussir la crème pâtissière ? - Cuisine Actuelle. Le processus de cuisson ne prend pas beaucoup de temps. Il suffit d'avoir en main le lait de vache et le lait concentré, le sucre, la farine et les œufs. L'essentiel est que tous les produits soient frais et de bonne qualité. Le lait concentré peut être utilisé nature ou bouilli. Si vous ajoutez du jus d'agrumes et du zeste à la crème, vous obtenez un dessert rafraîchissant. Recette 1. Custard au lait concentré Ingrédients 60 grammes de farine de blé; 45 grammes de sucre; 200 g de lait concentré; un demi-paquet de beurre; un verre de lait fait maison.
Je pense que c'est la meilleure garniture pour un gâteau, avec la crème fouettée. Je suis celui que j'utilise habituellement pour gâteaux d'anniversaire parce que tout le monde l'aime. Crèmes au chocolat et lait concentré sucré - Oh, la gourmande... Jusqu'à ce que je trouve cette recette, Alicia a toujours fait la recette dans le livre de base, qui est très savoureuse, mais je vous assure que cette crème est le manger à la cuillerée. J'ajoute encore un jaune d'oeuf (3 au lieu de 2) et un peu plus de beurre (30 g), pour qu'il ait plus de saveur. Vous pouvez également ajouter un morceau de zeste de citron en même temps que le reste des ingrédients et cela lui donnera une touche très riche. La différence avec la recette traditionnelle est qu'au lieu du lait et du sucre, aucun sucre n'est ajouté et une partie du lait est remplacée par lait condensée. Selon notre goût sucré, nous pouvons varier les quantités et au lieu d'ajouter 200 g de lait concentré et 300 g de lait entier, nous pouvons le préparer plus doux et pour cela, nous ajouterons 250 g de lait concentré et 250 g de lait entier.
Couvrez au contact avec du film alimentaire en attendant la dégustation ou une autre utilisation. VARIANTE: Ajoutez le cacao à l'étape 3 pour une crème chocolatée.