Profitez d'une escapade d'une journée pour visiter le parc naturel d'Arrábida, ses superbes plages et son vin puis continuez votre route jusqu'à Setúbal où vous pourrez déguster avec les doigts votre choco frito en bord de mer. Le rêve non? 9. La Francesinha Avez-vous déjà entendu parler de la francesinha? Cette sorte de croque-monsieur revisité à la portugaise parce qu'apparemment les calories manquaient à ce symbole de la cuisine française pour être adopté par les portugais. En bref, la francesinha (petit française en portugais vous l'aurez compris) c'est un croque-monsieur puissance dix. Ce sandwich est composé de deux généreuses tranches de pain de mie, rempli de bien quatre sorte de viandes différentes (du steak, deux sortes de saucisses et du jambon) le tout arrosé de fromage fondu et d'une sauce à la tomate et à la bière. La francesinha à la mode de Porto est recouverte d'un oeuf frit. Plat portugais pour flamber chorizo la. À accompagner rigoureusement de frites et d'une bonne bière. 10. Le vin de Porto Le Porto est certainement l'un des vins fortifiés les plus célèbres.
Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, juillet 23, 2018 / Une recette traditionnelle portugaise qui peut se servir soit en repas complet avec une salade de crudités soit en accompagnement d'un poulet grillé au barbecue. Je l'ai servie avec une bouteille de vin Gérard Bertrand « Or & Azur ». Pour 6 personne(s) Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Temps total: 40 minutes Ingrédients: des pommes de terre 1 oignon coupé en lamelles fines du chorizo un filet d'huile d'olive à l'ail persil frais ciselé Instructions: Mettre les pommes de terre à cuire dans un grand faitout d'eau salée sans les éplucher. Calamars farcis à la portugaise - Recettes et Terroirs. Tester avec une fourchette pour vérifier la cuisson: si elle s'enfonce s'en forcer c'est que c'est prêt. Égoutter les pommes de terre, retirer la peau et les mettre sur une plaque de pâtisserie. Préchauffer votre four à 200°C (chaleur tournante, 3ème grille). Arroser d'huile d'olive à l'ail et faire dorer les contour quelques minutes au four puis les mettre dans un saladier.
L'adresse: A Bolina, Avenida de Gustavo Eiffel 202, Porto. Le resto à tapas le plus poétique de Porto: Alibi by Yours L'ambiance: Parfaite pour un tête à tête, que ce soit dans la salle décorée avec goût ou sur la terrasse, qui offre une magnifique vue sur la ville de Porto. Feves au chorizo portugais - Les tentations culinaires de Clémence. les batatas a murro, une recette portugaise spéciale de pommes de terre dans laquelle celles-ci sont « frappées » le poulpe cuit au four à bois la purée de betterave Le bon plan: Les cocktails au Porto (Porto tonic, Porto passion…) L'adresse: Alibi by Yours, Rua dos Caldeireiros 135, Porto Le resto au meilleur rapport qualité-prix: Aquele Tasco L'ambiance: Une cantine mignonne et sans chichi où l'on regarde son chorizo flamber devant ses yeux. les champignons sautés à l'ail le chorizo flambé à l'eau de vie l'alheira, une saucisse fumée traditionnelle de la région composée de volaille, de pain, d'huile d'olive, d'ail et de paprika. Le bon plan: Le verre de vin rouge de la maison, à seulement 2€, très correct et généreusement servi.
Faire revenir rapidement dans un filet d'huile d'olive les lamelles d'oignons et les ajouter. Versez un peu d'eau de vie (Arguadente) sur le chorizo et flamber. Couper en lamelles, mettre dans le plat. Plat portugais pour flamber chorizo cheese. Parsemer de persil ciselé, remuer et servir. Libellés: chorizo Gérard Bertrand oignons plats pommes de terre porc Portugal A propos de Un blog culinaire pour remettre le fait maison au goût du jour: des recettes variées pour s'inspirer en trouvant des idées selon son niveau
On peut aussi les trouver présentés dans des petites barriques en bois décorées de scènes ou de paysages locaux. Attention, l'intense saveur du jaune d'oeuf risque de vous surprendre à la première bouchée! 3. Le Chouriço Le chouriço portugais est une saucisse de porc fumée assaisonnée avec du paprika, de l'ail, du cumin et du vin blanc. À ne pas confondre avec le chorizo espagnol, que nous connaissons tous, plus gras et plus piquant. 10 spécialités incontournables de la cuisine portugaise | Musement. Traditionnellement, le chouriço est consommé flambé à l'eau-de-vie dans un récipient spécialement conçu à cet effet (en forme de cochon, peint à la main). 4. La Ginja La ginja ou ginjinha est une liqueur à bases de griottes fermentées dans l'eau-de-vie et le sucre qui se boit accoudé au bar « com elas » ou « sem elas », avec ou sans griottes dans le verre. La ginja la plus populaire est celle d'Obidos (où il est parfois possible de la déguster dans un verre en chocolat) mais celle de Lisbonne, notamment au bar A Ginginha est elle aussi très connue, c'est le premier bar a commercialiser la ginginha espinheira en 1840.
26 avril 2015 7 26 / 04 / avril / 2015 09:42 Je suis partie récemment à Lisbonne. C'est une superbe ville avec des vues magnifiques, de belles maisons recouvertes de céramique mais aussi des bâtiments vétustes et, hélas, pas rénovés ou détruits... Lors de ce séjour, j'ai découvert la gastronomie portugaise. On trouve là-bas plein de petits restos familiaux, pas chers et délicieux. Nous avons mangé beaucoup de poisson mais aussi découvert le chorizo flambé. Avant de reprendre l'avion, nous avons donc acheté du chorizo et je m'en suis servie pour faire ce petit plat. C'est du chorizo noir parfumé au cumin et clou de girofle. 400 g de fèves 3 échalotes 2 tomates pelées 150 g de chorizo 2 gousses d'ail 1 feuilles de laurier 5 cl de vin blanc Huile d'olive Préparation: Écosser les fèves. Les plonger 30 sec dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter en les passant sous l'eau glacée. Plat portugais pour flamber chorizo sauce. Les peler. Éplucher et émincer les échalotes. Couper le chorizo en rondelles et le faire revenir dans une poêle à sec.