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Le premier été leur reste en mémoire. La fameuse canicule de 2003. «Il fallait rationner l'eau et il y avait d'incessantes coupures d'électricité en raison de problèmes sur le réseau. » Vincent Droux se souvient d'avoir dû préparer des fondues sur le gaz, un soir, sans eau ni électricité. «Nous avions signé pour le côté aventureux, nous n'avons pas été déçus. » La naissance de leurs deux enfants les poussera à remettre les clés de la cabane. Sacrifier les randonnées Pour Colette et Nicolas Dupasquier, tenir une auberge d'alpage s'apparentait aussi à un changement de vie radical. Intendante d'hôpital et réviseur d'ascenseurs, tous deux férus de montagne, ils décident de sauter le pas en 2009. De cette expérience, Colette Dupasquier retient surtout la clientèle, «beaucoup plus agréable qu'en plaine». Le Sollier - Accueil. «Les gens atteignent le chalet après plus d'une heure de marche. Ils ont eu le temps de décompresser pendant la montée», raconte la sexagénaire. Touristes et alpinistes font le plein d'énergie et repartent.
A la Claraplatz, la buvette d'alpage invite de nouveau cette année à une agréable soirée fondue. Plus de 180 commerçants et artisans d'art exposent leurs objets dans de petits chalets rustiques en bois. On Claraplatz, the " Sennenhütte" opens its doors again to guests for a fun fondue dinner. Over 180 traders and artisans offer their goods for sale in small, rustic wooden chalets. Que ce soit dans une buvette d'alpage ou dans un restaurant de la station vous retrouverez toujours des produits en provenance des alpages ou de la région. Whether you are in an alpine farm restaurant or in a restaurant in the village you should always enjoy a plate served with alpine farm or local produce. Other results Deux restaurants de montagne et deux buvettes d'alpage accueillent les marcheurs pour une halte bien méritée. Buvette alpage à remettre un peu. Two mountain restaurants and two alpine huts welcomes the hikers for a deserved break. En toute saison, des restaurants et buvettes d'alpage proposent des mets du terroir et des boissons désaltérantes.
Ils n'ont pas oublié la fondue au Vacherin. Tout le monde en a déjà rêvé: onctueuse, tiède, légère. Des alpages voisins, on peut également tirer une délicieuse fondue moitié-moitié, puisqu'on est au pays du Gruyère et du Vacherin. Et enfin, au dessert, une Meringue à la crème double de Gruyère laissera un souvenir inoubliable. «Chez Boudji» propose même une fondue de fromage de chèvre. Le dimanche, les clients pourront y commander un jambon chaud. La buvette de La Casba n'a toujours pas trouvé d'acquéreur | 24 heures. Fribourg est connu pour ses succulents jambons fumés, en particulier ceux de la borne. Beaucoup font le déplacement Chez Boudji pour sa fameuse soupe de chalet à base de lait, d'eau, de pommes de terre, d'oignons émincés, d'épinards et d'orties. A la fin, on y rajoute les cornettes et la crème. On coupe le fromage dans les assiettes et on sert la soupe par-dessus. Ou alors, pour changer, on peut y ajouter un morceau de lard cuit. Enfin, la carte propose le macaroni d'alpage avec oignons, ail, pommes de terre, lardons, bouillon de légumes, demi-crème, gruyère râpé et, bien sûr, des macaroni.
Elle lui posera officiellement la question cet été. En attendant, les affaires tournent au ralenti. «En douze ans de carrière, je n'ai jamais eu aussi peu de monde en juillet. » Selon Maguy, beaucoup de clients ignorent qu'elle a rempilé cet été. «Des gens téléphonent à l'Office du tourisme pour savoir si j'ai fermé. D'autres s'étonnent de me voir sur place. » Publié: 10. 2013, 14h34 Cet article a été automatiquement importé de notre ancien système de gestion de contenu vers notre nouveau site web. Buvettes d'alpage, côté cuisine. Il est possible qu'il comporte quelques erreurs de mise en page. Veuillez nous signaler toute erreur à Nous vous remercions de votre compréhension et votre collaboration.
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