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Les autruches peuvent ainsi atteindre 2, 5m de haut et peser jusqu'à 150kg, une corpulence qui leur permet de courir à une vitesse de 70km/h. D'avril à septembre, une autruche peut pondre jusqu'à 50 oeufs pesant entre 1, 2kg et 1, 6kg, ce qui nous permet de vous proposer des oeufs en vente directe à la ferme. Un oeuf d'autruche correspond à 24 oeufs de poule, vous pouvez en faire exactement le même usage que ces derniers. En vente directe, nous vous proposons, la viande d'autruche, mise sous vide et conservée dans notre chambre froide au sein de notre exploitation: rôti, tournedos, pavé, steaks, viande à pierrade, sauté, terrine, rillettes et parfois des saucissons. Il s'agit d'une viande riche en protéines et pauvre en cholestérol! Pour plus de renseignements, pour passer commande(les produits frais sont à récuperer en boutique) ou encore nous rendre visite au Mont des Autruches, n'hésitez pas à nous contacter au 06 51 60 11 27 ou par mail à l'adresse: yvette. Vous pouvez également suivre nos actualités sur la page Facebook du Mont des Autruches, ou sur notre site Elevage en plein air.
La cuisson n'est pas évidente à réaliser au vu de la taille et du poids. Plus l'oeuf sera imposant, plus la cuisson sera longue. L'épaisseur du blanc d'oeuf est importante, c'est pour cette raison que le temps de cuisson ne doit pas être négligé: entre 1. 2 kg et 1. 4 kg: minimum 30 minutes, entre 1. 5 kg et 1. 7 kg: minimum 35 minutes, entre 1. 8 kg et 2 kg: minimum 40 minutes, plus de 2 kg: au moins 1 heure. Conseils d'ouverture Les oeufs d'autruche ne s'ouvrent pas aussi facilement qu'un oeuf de poule à la cuillère et au couteau. La coque a une épaisseur importante (2 à 3 millimètres) qui supporte jusqu'à 100 kilos. Il faut donc soit utiliser une petite scie à métaux avec de petites dents ou une scie circulaire. Dégustez sans plus attendre un incroyable oeuf de très grande qualité grâce à notre site de vente d'oeuf d'autruche. Pour varier les plaisirs, retrouvez toute notre gamme d'escargots vifs, surgelés ou en conserves. Que vous le dégustiez à la coque ou bien que vous vous serviez uniquement de la coquille pour créer des décorations originales, les oeufs d'autruche sont des alliés de poids pour les moments en famille.
Produits proposés: - produits de la ferme: Sous vide: Roti, pavé, cubes fondue, steak, tournedos, filet en rôti ou tranches, saucisses, saucissons fumés, boudin blanc, paté de foie. En bocaux: rillettes, gésiers confits, cassoulet et carbonade. Vente d' oeufs, plume, maroquinerie en cuir d'autruche,.... Dégustation gratuite Acheter nos produits Vente à la ferme Ouverture: Mercredi et samedi matin (de 9h à 12h) et le vendredi après midi (de 14h à 19h). Pour la viande, il est conseillé de réserver une semaine à l'avance.
Elle appartient à la famille des ratites (oiseaux coureurs qui ne volent pas). La femelle se nomme l'autruchonne et les petits des autruchons. … Le mâle est noir et blanc au bout des ailes et la femelle est de couleur gris-brun. Où acheter des oeufs d'autruche en Normandie? Le Clos des Ratites Autruches, émeus et nandous composent l'élevage. Boutique de produits dérivés: viande d' autruche et d'émeu (terrines, rillettes, mousse de foie), œufs décorés, plumes, maroquinerie, produits cosmétiques. D'avril à octobre, visite guidée à 15 h et à 16h30. Commerce ouvert toute l'année. Pour bien démarrer l' élevage Un tel élevage nécessite de posséder au démarrage deux femelles et un mâle, un parcours extérieur de 1500 m 2, un abri de 25 m 2 et une bonne clôture de 2 m de hauteur. L' autruche consomme de l'herbe et des aliments en granulés spécialement étudiés pour son régime. Quel oiseau africain ne vole pas mais court très vite? L'autruche est le plus grand et le plus gros des oiseaux actuels.