Fruit Réunion: Bibasse – Bibace-Nèfle du Japon, fruit sucré de la Réunion La Bibasse ou Bibace, fruit de la Réunion vient du Bibassier ou Bibacier, moins connu à la Réunion sous le nom de Néflier ou Prunier du Japon, est un arbre donnant des fruits très appréciés car il est doux, juteux et sucré. Vous pourrez le retrouver dans du Rhum Arrangé bibasse à la Vanille et aussi en préparation. La Bibasse, fruit de la Réunion, est bien répandue dans l'île et s'est naturalisée dans les hauts de l'île, entre 60 et 1000 mètres d'altitude, on en trouve notamment à Cilaos, l'Entre-Deux, Salazie ou encore au Colorado, de Mai à Septembre. Son fruit est ovoïde (ayant la forme d'un œuf) et recouvert d'une peau duveteuse de couleur jaune orangée, en son milieu deux à quatre graines à ne pas ingurgiter car elles peuvent engendrer des intoxications alimentaires. Ces graines germent sans trop d'efforts dans tous types de sol. Rhum arrange needle du japon st. Mise à part les mouches des fruits, l'arbre s'avère être relativement rustique et ne demande pas d'entretien particulier.
Début de la fructification. Fruits en cours de maturation. Fruits mûrs à l'étalage. Fruits à tous les stades de maturation. Cliquez sur une vignette pour l'agrandir. Utilisation [ modifier | modifier le code] Le fruit [ modifier | modifier le code] Il peut se consommer nature, ou en salade de fruits. On peut l'utiliser pour préparer des pâtisseries ou des confitures. Les Mauriciens utilisent aussi les bibasses pour préparer des achards. Dans ce dernier cas, il ne faut pas les utiliser trop mûrs. À la Réunion, il est communément utilisé pour faire de la confiture, de la gelée, du rhum arrangé du punch [ 4]. Le noyau [ modifier | modifier le code] Comme les autres pépins de fruits des Rosaceae, les noyaux doivent leur amertume à l' amygdaline ( hétéroside cyanogénétique) dont la toxicité est établie à des seuils relativement faibles [ 5] qui lui vaut d'être classé comme « très toxique pouvant être mortel » par l' université de Californie à Davis [ 6]. Nèfle du Japon - Wikipédia. Certaines préparations de rhum arrangé, du rhum-bibasse, utilisent ces noyaux en petite quantité.
Ce fruit est une baie il contient des pépins assez volumineux de 4 à 5. attention les pépins sont toxiques. A la réunion le fruit se consomme nature, en salade de fruits, confitures et pâtisseries, il entre aussi dans une préparation d'une liqueur appelée Liqueur Bibasse. Le fruit est riche en calcium et vitamine A. Information sur la vanille: La Vanille vanilla planifolia est l'espèce la plus prisée dans le monde et c'est elle que l'on cultive à La Réunion. Le fruit du vanillier, la vanille, est une gousse longue. Au moment de la récolte, la gousse est ferme et de couleur vert clair. Les gousses sont regroupées en grappes ou " balais ". Les graines très nombreuses, noires et arrondies, se trouvent à l'intérieur des gousses. La récolte de la vanille à La Réunion. Elle a lieu de juin à septembre. Rhum arrange needle du japon paris. Cette période est très délicate. La vanille doit être récoltée à point. Cueillie trop tôt, la gousse séchera difficilement. Elle est facilement attaquée par les moisissures et pourri quelques mois après sa préparation.
Il faut aussi veiller à retirer les noyaux qui sont toxiques en raison de la présence d'acide cyanhydrique. Utilisation Les nèfles du Japon peuvent se consommer en salade de fruits mais aussi en confiture, en gelée ou en marmelade. Elles se prêtent également bien à la pâtisserie où on peut les accommoder en tarte ou en gâteau. Enfin, les nèfles du Japon peuvent servir à réaliser des rhums arrangés et des achards (préparation culinaire qui consiste à faire macérer des légumes ou des fruits finement hachés dans une sauce à base de sel, de vinaigre et d'huile). Néflier du Japon : Conseil jardinage, Application en phytothérapie et Recette de cuisine. Conservation Fruits très fragiles, les nèfles du Japon se conservent difficilement. Il est donc conseillé de les consommer rapidement. On peut toutefois les conserver quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Valeur nutritionnelle La nèfle du Japon est pauvre en vitamine C. Mais elle apporte pas mal de sels minéraux, et surtout des carotènes antioxydants. Variétés Il ne faut pas confondre le néflier du Japon et le néflier commun.
J'appellerai, j'inviterai La terre entière et tous les hommes à te louer. Strophe 2c Ta grâce, Seigneur, se renouvelle chaque matin. Ta grâce, Seigneur, Meilleure que le plus doux des vins. C'est le trésor et le secret de mon cœur. Texte de Samuel Olivier JEM1035. Chantez à l'Éternel © 2013 Samuel Olivier/LTC
Louis Segond (LSG) Version 96 Chantez à l'Éternel un cantique nouveau! Chantez à l'Éternel, vous tous, habitants de la terre! 2 Chantez à l'Éternel, bénissez son nom, Annoncez de jour en jour son salut! 3 Racontez parmi les nations sa gloire, Parmi tous les peuples ses merveilles! 4 Car l'Éternel est grand et très digne de louange, Il est redoutable par-dessus tous les dieux; 5 Car tous les dieux des peuples sont des idoles, Et l'Éternel a fait les cieux. 6 La splendeur et la magnificence sont devant sa face, La gloire et la majesté sont dans son sanctuaire. 7 Familles des peuples, rendez à l'Éternel, Rendez à l'Éternel gloire et honneur! 8 Rendez à l'Éternel gloire pour son nom! Apportez des offrandes, et entrez dans ses parvis! 9 Prosternez-vous devant l'Éternel avec des ornements sacrés. Tremblez devant lui, vous tous, habitants de la terre! 10 Dites parmi les nations: L'Éternel règne; Aussi le monde est ferme, il ne chancelle pas; L'Éternel juge les peuples avec droiture. 11 Que les cieux se réjouissent, et que la terre soit dans l'allégresse, Que la mer retentisse avec tout ce qu'elle contient, 12 Que la campagne s'égaie avec tout ce qu'elle renferme, Que tous les arbres des forêts poussent des cris de joie, 13 Devant l'Éternel!