Les lames des couteaux Top Chef sont forgées dans un acier trempé x30Cr13 de qualité supérieure. Cet alliage à fort taux de carbone et de chrome est inoxydable et propose une bonne résistance à la corrosion. Il atteint une dureté Rockwell de 58°HCR qui permet un affutage très fin pour un fil extrêmement tranchant. Un manche solide et résistant Les manches des couteaux Top Chef sont très confortables et offrent une excellente prise en main. Ils sont composés de POM noir (PolyOxyMéthylène), un polymère créé par la société DuPont de Nemours. Ce matériau composite répond parfaitement aux besoins des couteaux de qualité: dureté, rigidité, résistance à l'usure, aux chocs, à l'humidité, aux attaques acides des aliments et aux écarts de température (-40°C à + 115°C). Moulés à chaud directement sur la soie du couteau et sertis de 3 rivets, ces manches sont très solides et hygiéniques, car aucun résidu ne peut stagner entre la lame et le manche. Collection Top Chef de la marque Chroma Les couteaux Top Chef Chroma sont fabriqués en respectant des normes de qualité très strictes.
Présentation du santoku Top Chef Chroma | Couteauxduchef - YouTube
Les couteaux TOP CHEF ont été fabriqués sous licence par la société CHROMA INC. Profil de lame occidental. L'angle d'aiguisage autorise l'emploi du fusil (mais c'est mieux avec une pierre). Manche confort en POM 3 rivets à renfort de soie interne donc pas de rupture potentielle. Le POM est un matériau haut de gamme origine Taïwan qui présente une résistance élevée à l'usure, aux chocs, aux attaques acides des aliments ou solvants, à l'humidité et aux écarts de température (de -40° à +115°C). Il est moulé à chaud directement sur la soie du couteau et non collé, technique le rendant plus solide et plus hygiénique. Ne pas confondre CHROMA TOP CHEF avec d'autres licenciés pouvant exister par ailleurs. Un aiguisage manuel de précision et un polissage mat complètent pour une belle finition. Utile: un bloc couteau CHROMA avec aiguiseur intégré pour remettre le fil d'aplomb, rangement et facilité d'entretien à la portée de tous. Pour les professionnels la gamme Japan Chef est un cran au-dessus (acier 0, 5 vs.
Avec la mallette complète Top Chef KB1, cuisinez comme les plus grands chefs étoilés! Transportez vos couteaux Top Chef en toute sécurité La mallette à couteaux Top Chef KB1 14 pièces de la marque Chroma a été pensée pour les cuisiniers professionnels ou amateurs à la recherche d'un équipement complet de grande qualité. Grâce à ses 9 compartiments séparés, la mallette à couteaux Chroma KB1 est la solution optimale pour conserver le tranchant des lames de vos couteaux lors de vos déplacements. Entièrement fabriquée en nylon noir et souple, elle est solide et durable. Elle protégera vos couteaux pendant plusieurs années. Cette mallette à couteaux KB1 est proposée avec 4 couteaux de cuisine officiels Top Chef de grande qualité, créés exclusivement par la marque de couteaux japonais Chroma, pour la célèbre émission de télévision de M6: 1 couteau d'office Top Chef 9 cm Chroma 1 couteau du Chef Top Chef 20 cm Chroma 1 couteau Santoku alvéolé Top Chef 17 cm Chroma 1 couteau à filet de sole effilé Japan Chef 17 cm Chroma 5 accessoires de coutellerie, qui complèteront parfaitement l'ensemble pour travailler sereinement au quotidien: 1 fourchette à viande Top Chef 18 cm 1 1 zesteur Type 301 Design by F.
Rappelez-vous lors des introductions dans l'émission le chef Philippe Etchebest accueillait les candidats avec leur mallette de couteaux Top Chef équipée. Il sera mis fin à cette licence en 2017, Chroma accentuant son emprise sur le segment Premium Pro. Les derniers couteaux restants seront gracieusement offerts aux écoles hôtelières qui en feront la demande car la volonté de clore cet épisode devait se faire dans l'allégresse; plusieurs milliers d'élèves en profiteront et nous aurons au-moins contribué à ce que ceux-ci sortent de l'indigence habituelle en ces lieux. Il nous aura aussi été donné de voir combien certains proviseurs sont motivés pour que leurs élèves fassent de leur mieux, tel proviseur est même venu chercher les couteaux un samedi matin pour éviter les frais de port. D'autres n'ont pas cru à cette opération tellement elle était unique en son genre. Complément 2019. La licence a depuis été reprise par deux fois. Actuellement c'est un couteau qui affiche 16% de chrome (?! )
1 mallette plastique mini-case, plateau équipé d'un ressort pour maintenir les couteau x et un... Les cookies nous permettent de personnaliser le contenu et les annonces, d'offrir des fonctionnalités relatives aux médias sociaux et d'analyser notre trafic. Nous partageons également des informations sur l'utilisation de notre site avec nos partenaires de médias sociaux, de publicité et d'analyse, qui peuvent combiner celles-ci avec d'autres informations que vous leur avez fournies ou qu'ils ont collectées lors de votre utilisation de leurs services. Ok En savoir plus