En résumé, les jeunes pousses sont des réservoirs d'énergie incroyable pour votre corps. Pour vous donner une idée, une jeune pousse contient 100 fois plus d'enzymes que des fruits et légumes frais! Pour mémoire, les vitamines sont indispensables pour notre santé et le corps n'a pas la capacité d'en produire. Il est donc primordial d'avoir une alimentation saine et équilibrée, comme des jeunes pousses, pour apporter des nutriments directement assimilables par notre corps! Prenons l'exemple de la pousse de moutarde: Cette micro-pousse a un goût très caractéristique: un peu piquante, elle rappelle la moutarde! Elle est riche en vitamines A, B9, C, K, fer et bêta-carotène. Moutarde | micro-pousses - Les champignons du Loch. La pousse de moutarde a une teneur en vitamine C très élevée car elle contient des huiles essentielles antiseptiques. Les germinations de moutarde limiteraient la putréfaction des protéines dans les intestins et favorisent l' élimination des résidus acides issus de la dégradation des protéines. Riches en composés antioxydants et en glucosinolates, les pousses de moutarde ont un effet anti-cancer.
Composées de bétaïne, elles favorisent l'oxygénation des muscles pendant l'exercice, ce qui permet de réduire la fatigue et d'augmenter la dose d'énergie. Enfin, la pectine contenue dans la betterave aide le corps à se débarrasser des toxines et des métaux lourds. CHOUX ROUGE__ Ses bienfaits pour la santé sont incroyables. Le chou est une source abondante de vitamine C: il présente une concentration en vitamine C bien plus élevée que les oranges! Micro pousse de moutarde misteratomic. C'est l'un des meilleurs antioxydants et il aide également à réduire les radicaux libres présents dans notre corps, et qui sont l'une des causes fondamentales du vieillissement prématuré (une étude réalisée sur des femmes chinoises a montré une réduction significative du cancer du sein lorsque les légumes crucifères, comme le chou, ont été ajoutés à leur régime alimentaire). La micro-pousse de chou contient de nombreux minéraux, vitamines bénéfiques (C, K) et autres nutriments. Elle est riche en fibres, bêta-carotène, calcium, magnésium, potassium, iode, acide lactique et soufre.
Enfin, récoltez-les à l'aide des ciseaux ou bien arrachez-les du terreau afin de profiter de leurs racines, qui sont tout aussi gourmandes et vitaminées. Pour toute information complémentaire, vous pouvez consulter la vidéo ci-haut!