Nombre de personnes 6 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 30 min. Calories. 255 Cal/pers. Ingrédients 750 g de carottes bio 150 d' amandes décortiquées 15 cl de crème liquide 75 d' oignons finement hachés surgelés 1/2 cuillère(s) à café de purée de piments 4 tranches de pain de mie extra moelleux 1 et demi de cacao poudre sel, poivre Préparation Velouté de carottes Bio: Laver et éplucher les carottes puis les couper en morceaux. Faire revenir les oignons hachés dans deux cuillères à soupe d'huile et ½ cuillère à café de purée de piments. Rajouter les carottes lorsque que les oignons commencent à dorer. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Recouvrir les carottes d'eau et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes. Soupe carotte lait d amande provamel. Lait d'amande: Mixer les amandes avec la crème puis les placer dans une casserole. Faire bouillir la préparation et laisser infuser à feu doux pendant 20 minutes. A la fin de la cuisson, filtrer avec une passoire fine, saler, poivrer, et réserver de côté le lait d'amande ainsi obtenu.
Soupe de carottes, potimarron et lait d'amande | Recette | Soupe de carotte, Potimarron, Lait d'amande
de course Ingrédients 700 g Carottes en rondelles surgelées 50 g Oignons surgelés 60 g Noisettes décortiquées 3 cuil. à soupe Purée de noisettes 0, 5 Cube de bouillon de légumes Huile Fleur de sel Calories = Moyen Étapes de préparation Chauffez l'huile dans une grande casserole. Faites fondre les oignons avec une poignée de rondelles de carottes. Ajoutez le cube de bouillon, 25 cl d'eau et le reste des carottes. Couvrez et laissez cuire 20 min. Torréfiez les noisettes 3 min dans une poêle. Laissez-les refroidir et concassez-les. Mélangez-les soigneusement avec une pincée de fleur de sel. Mixez le contenu de la casserole. Soupe carotte lait d amande valeurs nutritive. Allongez la purée de noisettes de 2 cuil. à soupe d'eau très chaude. Salez-la. Répartissez la soupe dans des grands bols. Ajoutez la purée de noisettes et parsemez de noisettes concassées. Servez bien chaud. © Bruno Marielle-Vanessa Gault/Prismapix Astuces et conseils pour Soupe de carottes aux noisettes Vous trouverez la purée de noisettes en magasins bio ou au rayon produits bio des GMS.
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