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Il est donc important de donner une place de choix aux protéines animales (viande, œuf, poisson, lait et produits laitiers), dont la qualité nutritionnelle est globalement meilleure que celle des protéines végétales parce qu'elles sont mieux équilibrées en acides aminés essentiels, souvent plus riche en leucine et plus facilement digérées par l'organisme. Les dernieres publications Tous les articles
Dr Gilbert Pérès - Juin 2000 - Source APRIFEL (Equation-Nutrition n°6) Physiologie et médecine du sport, CHU Pitié-Salpétrière, 75013 PARIS APRIFEL - Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes frais 60 rue du Faubourg Poissonnière 75010 PARIS Tel: 01 49 49 15 15 Fax: 01 49 49 15 16 Email:
Ils ne peuvent en aucun cas déléguer cette responsabilité. Des "ANC" pour les sportifs, enfin! Les grands principes de l'alimentation équilibrée et diversifiée, définis pour la population générale, sont valables pour tous, en particulier pour les sportifs. Il faut, bien sûr, les adapter à leurs besoins spécifiques. RS5399 - Organisation des activités et des évènements d’une structure sportive - France Compétences. C'est pourquoi la 3ème édition des "Apports nutritionnels conseillés pour la population française " (parution octobre 2000), comporte désormais un chapitre "ANC pour les sportifs " dont nous recommandons la lecture. Premier constat: les sportifs ont souvent une alimentation déséquilibrée au plan énergétique. La pesée, au moins hebdomadaire, et l'évaluation de la masse grasse, confrontées aux valeurs admises pour le sport concerné, sont de bons indicateurs d'excès ou d'insuffisance d'apports. 3 à 5 kg pris à l'intersaison seront difficiles à perdre ensuite et nuiront à la resynthèse des réserves de glycogène et à l'accrétion protéique musculaire. A l'inverse, une réduction prolongée de plus de 20% des apports énergétiques par rapport aux dépenses (danse classique, gymnastique, catégories de poids…), augmente le risque de traumatismes, de maladies infectieuses… Erreurs qualitatives les plus fréquentes?
Mais c'est en relevant ce genre de défi que l'on progresse et que l'on devient meilleur. Jonas VIDANA: « Nous avons bien commencé le match, cependant les erreurs techniques individuelles ne nous ont pas permis de mieux maîtriser le match et nous nous sommes exposés aux contres de l'adversaire. Nous perdons le match dans le début de la deuxième mi-temps avec notre changement de gardien de but qui nous a beaucoup perturbé et le manque d'efficacité de nos attaquants. Je tiens cependant à féliciter mon groupe pour les bonnes intentions de jeu malgré des conditions de pratique parfois difficile. Bilan qualitatif sportif d. » 1. 3. La victoire mais sans convaincre (Groupe Excellence): Malgré une victoire 3-1 sur le terrain de nos voisins de Rhône Crussol, la petite déception en terme de contenu vient du groupe U13 Excellence. Sous une grosse chaleur, les jeunes ont été surpris par l'opposition solide et le défi physique proposé par leurs adversaires. La prestation du groupe n'a pas convaincu, et la maitrise collective fragile n'a pas permis de se montrer dangereux.
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