Colorez les 5 cuillères de crème avec un peu de cacao en poudre. Placez le tapis relief sur une plaque, puis avec le racloir, garnissez-le de crème colorée. Mettez 5 minutes au congélateur. Ressortez le tapis relief du congélateur puis placez le cadre inox sur le tapis relief, et remplissez-le de mousse au Bailey's. Mousse de bailey's sur biscuit fondant au chocolat avec maizena. Recouvrez-le avec le fondant au chocolat. Placez l'ensemble 4 heures au moins au congélateur avant de le démouler. Vous pouvez sans problème faire ce gâteau la veille ou même quelques jours à l'avance, en le laissant ainsi au congélateur. Le jour J, placez votre gâteau au réfrigérateur 3 heures au moins avant de le déguster. Si vous n'avez pas de tapis relief vous pouvez faire un décor en saupoudrant du cacao au dernier moment.
Fondant au chocolat et mousse de Bailey's - Recettes My Girly Popotte Skip to content Fondant au chocolat et mousse de Bailey's Cela fait un moment que voulais tester ce dessert un fondant au chocolat et sa mousse bailey's repéré dans un livre offert par ma super présentatrice Demarle. En effet ce livre « Les délices en Relief » regorge de recettes sucrées et salées toutes aussi tentantes les unes que les autres. Ce gâteau peut bien sur être fait la veille. Attention à l'alcool, la prochaine fois je pense que je le flamberai car les loulous ont bien sur voulu le goûter et ont beaucoup apprécié! Pour le fondant au chocolat – 100 g de chocolat noir (perso 70% de cacao) – 100 g de beurre – 2 oeufs – 80 g de sucre – 20 g de farine – 3 g de levure (1 c à c rase) – 10 g de cacao en poudre – 1 c à c d'extrait de café Préchauffer votre four à 180° / th 6. Mousse de bailey's sur biscuit fondant au chocolat 1 personne. Faire fondre soit au bain marie soit au micro ondes le chocolat et le beurre. Y ajouter les oeufs et le sucre. Mélanger bien puis incorporer la farine, la levure, le cacao tamisé et l'extrait de café.
Placer le moule flexipat sur la grille perforée Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Hors du feu ajouter les oeufs et le sucre. mélanger bien et incorporer la farine, la levure et le cacao(préalablement tamisés) puis l'extrait de café. Placer le cadre inox sur le moule flexipat. Verser la préparation dedans. Faire cuire à 200° pendant 12 mn environ. Laisser refroidir, démouler Réserver Préparation de la mousse au Bailey's Faire ramollir la gélatine dans l'eau très froide pendant 15 mn. Dans une casserole faire tiédir le bailey's puis ajouter la gélatine égouttée. Dans un cul de poule mélanger au fouet électrique l'oeuf et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et qu'il double de volume. Ajouter le bailey's refroidir et mélanger au fouet. Dans un autre cul de poule monter la crème liquide en chantilly. Prélever 2 cuillères à soupe, y incorporer un peu de cacao. Mélanger. Mousse de bailey's sur biscuit fondant au chocolat individuel. Placer le tapis relief sur une plaque perforée, puis avec le racloir, garnir le tapis de crème colorée.
Faites fondre le beurre et le chocolat, coupé en morceaux, au bain-marie. Ajoutez ensuite les oeufs et le sucre. Mélangez bien puis incorporez la farine, la levure et le cacao, ainsi que l'extrait de café. Placez le cadre inox sur la toile silpat (si vous n'avez pas de toile silpat, placez un cadre inox, qui lui, est indispensable, sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé beurré), puis coulez la préparation. Faites cuire 12 mn et réservez. Préparation de la mousse au Bailey's Réhydratez la gélatine 15 minutes en la plongeant dans un grand bol d'eau froide. Dans une casserole, faites tiédir le Bailey's, puis ajoutez la gélatine égouttée (pressée entre vos doigts). Mousse de Bailey's sur fondant au chocolat. - La passion de Dharma. Dans un saladier, mélangez au fouet électrique l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne très mousseux et qu'il ait doublé de volume. Ajoutez le Bailey's refroidi en mélangeant au fouet. Dans un autre saladier (bien froid), montez la crème liquide (bien froide aussi) en chantilly. Prélevez environ 5 cuillères à soupe de crème, puis ajoutez le reste au mélange.
A l'une de mes derniéres rencontres réseau Demarle, l'une des conseilléres avait fait ce gâteau. Je n'avais qu'une idée, le refaire!! Et ce matin c'est chose faite! Cuisinez avec les bons outils,... j'adore! C'est un vrai plaisir! Vous voulez le refaire? rien de plus facile! Suivez pas à pas la recette et vous obtiendrez le même résultat!
Une recette de fondant au chocolat chocolatée par ISABELLE Recette de cuisine 4. 67/5 4. Mousse de Bailey's sur biscuit fondant au chocolat - Pacounette. 7 / 5 ( 3 votes) 3 Commentaires 124 Temps de préparation: 1h Temps de cuisson: 12 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 8 personnes): Pour 10 personnes j'ai utilisé le moule flexipat et le petit cadre pour le fondant au chocolat et la mousse, ainsi que le tapis relief arc en ciel pour le décor. Pour le fondant chocolat - 100 gr de chocolat à 70% St domingue pour moi - 100 gr de beurre - 2 oeufs - 80 gr de sucre - 20 gr de farine - 3 g r de levure chimique - 10 gr de cacao non sucré - 3 gr d'extrait de café Pour la mousse au bailey's - 8 gr de gélatine - 150 gr bailey's - 1 oeuf - 50 gr de sucre - 350 gr de crème liquide entière - 5 gr de cacao en poudre Préparation: Préparation du fondant au chocolat Préchauffer le four à 200°. Placer le moule flexipat sur la grille perforée Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Hors du feu ajouter les oeufs et le sucre. Mélanger bien et incorporer la farine, la levure et le cacao (préalablement tamisés) puis l'extrait de café.
Je suis très en retard dans mes publications... J'en ai une bonne cinquantaine qui attendent leur tour... Pour vous dire, j'ai des recettes de cet été, et même du printemps dernier à vous présenter... C'est le cas de ce délicieux gâteau que j'avais préparé pour un dîner entre amis. Mousse de Bailey's sur biscuit fondant au chocolat - LA CUISINE DE MES ENVIES.... Je vous mets le menu plus bas, si ça vous intéresse... C'est un gâteau bien frais qui clôturera avec brio un bon repas. Il me vient du livre « Délices en reliefs » de Guy Demarle.