Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous proposes une recette de poisson. Le poisson coûte généralement cher, le filet de julienne reste accessible. Personnellement, je n'aime pas le manger tout seul, je préfère l'accompagner d'une bonne sauce maison comme dans cette recette:). Ingrédients pour 2 personnes: 2 filets de julienne 20 cl de crème soja ou "classique" 2 cuillère à soupe de moutarde 2 gousses d'ail 2 petites échalotes 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 demi-cuillère à café de piment de cayenne 2 cuillères à soupe d'aneth en poudre Sel Poivre Préparation: Laver vos filets en les passants sous l'eau froide Couper en morceaux les échalotes et les gousses d'ail. Faire chauffer une poêle avec un filet d''huile d'olive. Ajouter l'ail et les échalotes. Mettre vos filets dans la poêle chaude, faire cuire à feu doux. Pendant ce temps là, préparer la sauce. Pour cela, mettre la crème, la moutarde, les épices et le jus de citron dans un bol. Sauce pour poisson julienne pour. Puis mélanger le tout. Arrêter la cuisson des filets lorsque leur températures intérieures avoisinent les 52 °C.
Démarrer la cuisson sur le feu puis couvrir la plaque d'une feuille de papier sulfurisé beurrée et cuire au four à 180°C pendant 6 à 8 min suivant l'épaisseur des filets. Réaliser la sauce vin blanc: S'assurer de la cuisson des poissons. Transvaser la cuisson dans une grande sauteuse. La réduire presqu'à glace et ajouter 30 cl de crème. Réduire à nouveau jusqu'à l'obtention d'une consistance nappante. Sauce pour poisson julienne du. Ajouter quelques filaments de safran et monter la sauce avec 100 g de beurre. Ajouter un peu de sauce à la julienne de légumes et vérifier l'assaisonnement. Dresser: Disposer un bouquet de julienne sur les assiettes ou sur le plat beurré. Placer une portion de poisson sur la garniture, la face qui était en contact avec l'arête sur le dessus. Napper uniformément avec la sauce. Disposer les fleurons et quelques pluches de cerfeuil. Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes ► 1 gousse d'ail ► 15 cl de vin blanc ► 40 cl de crème liquide ► 1 pistil de safran ► 25 g de beurre demi-sel ► 150 g de pétoncles ► 800 g de filet de julienne ► 8 pommes de terre ► 2 brins de persil plat ► sel ► poivre du moulin ①• Eplucher, laver et cuire les pommes de terre à la vapeur. ②• Eplucher et hacher la gousse d'ail. ③• Dans une petite casserole, verser le vin blanc, laisser réduire. Ajouter l'ail haché. Poursuivre la cuisson 2 minutes puis ajouter la crème liquide et le pistil de safran. Maintenir au chaud. ④• Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire dorer très rapidement les pétoncles. Pour la papillote de poisson ⑤• Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). ⑥• Couper le poisson. ⑦• Prendre une grande feuille de papier de cuisson, disposer les morceaux de poisson et verser de la sauce (en réserver pour le dressage). Filet de poisson à la julienne de légumes - Péché de gourmandise. ⑧• Enfourner 7 à 10 minutes. ⑨• Au moment de servir, verser de la sauce et proposez le reste en saucière.
Trouver sa taille Présentation Caractéristiques Composition Conseils d'entretien Maillot de bain 1 pièce Le maillot de bain 1 pièce foulard décolleté plongeant. Dans le même esprit que le maillot de bain 1 pièce foulard, ce modèle allie confort et élégance, car il apporte le maintien nécessaire, gaine parfaitement la silhouette tout en étant sublimé par son empiècement en dentelle découpé au laser et placé ingénieusement sur le devant du maillot. La petite différence est que le décolleté dos de cette version est très profond, un détail sexy et très chic, car il sublimé par son détail de dentelle qui vous rendra irrésistible sur les plages cet été. • 1 pièce foulard décolletés plongeants thème Minorque • Gamme unie, coloris: Noir, Bleu royal • Matière Européenne Italie • Dentelle en découpe laser placée devant • Noué au cou par de larges attaches • Fronçage sur le devant des bonnets • Echancrure classique • Décolleté devant profond • Convient à tous types de bonnets Complétez votre maillot de bain Maillot de bain séparable, composez votre ensemble!
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