GELÉE DE FRAMBOISES Chaque année, je me promets d'être raisonnable, et de ne pas faire trop faire de confitures et de gelées mais c'est sans compter qu'une de mes activités préférées, est la cueillette. La semaine dernière, nous sommes allés cueillir des framboises et après plusieurs heures de marche, des égratignures sur les bras et les mains (j'en connais qui vont aux framboises en short et en gougounes), nous étions pas mal fiers de notre cueillette: 1, 5 kg de framboises sauvages. Monsieur Gourmandises souhaitait une confiture, j'ai préféré faire une gelée car les grains des framboises sauvages sont plus durs que ceux des framboises de culture. Les framboises sauvages sont aussi plus petites mais tellement plus parfumées. Le soir même, la gelée était faite. J'ai eu plein de volontaires pour "lichouiller" la casserole de cuisson, et le lendemain, un gros pot fût vider au petit-déjeuner. C'est vous dire, si cette gelée à été un gros coup de coeur! 3 lb (1, 5 kg) de framboises 1 tasse (250 ml) d'eau 5 tasses (1 kg) de sucre Le jus d'1 citron Un petit morceau de beurre Trier les framboises si nécessaire mais éviter les passer sous l'eau pour éviter qu'elles perdent leur parfum.
La conservation: comme il y chauffe avec la cuisson vapeur, le jus est stérilisé. Fermez et retournez pour pasteuriser le couvercle avec la gelée chaude. Sortez vos fruits, passez-les au moulin à groseilles et filtrez finement le jus. Extracteur de jus vertical électrique à vis HUROM HG 2nde génération. Une recette avec un fruit de saison: la groseille! A l'aide d'un extracteur de Jus, je récupère le jus des groseilles rouges et blanches. Extracteur de jus à vapeur cm litres. Gelée de Myrtilles (avec et sans extracteur de jus) ♡ Virginie. Gele de cassis avec extracteur, recette de cuisine. Il y a des années que je n'avais pas fait de gelée de groseilles et je suis comblée par les pots réalisés avec les bons fruits du. Posté le juillet 20dans A la une, gelées, Recettes sucrées. Et merci à mon autre voisine Lucienne qui m'a gentiment prêté son extracteur de jus, c'est la première fois que je me servais. Post navigation
Après 70 mn d'ébullition, l'extraction stru terminte. Pressez les fruits pour obtenir une substance homogène. Ensuite, utilisez vos tamis pour passer les fur et à mesure que vous passer les fruits aux tamis, vous obtiendrez d'un coté la pulpe et le jus, et d'un autre coté les pépins. Mettre les framboises dans une casserole antiadhésive et chauffer à feu doux pour « grimper ». framboises (environ 15 minutes). Remuez de temps en temps. Qu'est-ce que la pulpe de framboise? Il s'agit tout simplement de fruits récoltés à pleine maturité dans leur milieu naturel, puis découpés, égrainés, hachés, de façon à obtenir une purée qui sera immédiatement congelée par un processus, dit d'hyper congélation, leur permettant de conserver une bonne partie des vitamines et qualité naturelle d'origine.
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Voilà, c'est prêt!
d'accélérer le transit; de lutter efficacement contre la constipation; de réguler la digestion et le transit grâce à la pectine contenue dans le fruit, aux propriétés régulatrices et adoucissantes. pour un jus vert: concombre, pomme, céleri ou poire, fenouil, épinard, coriandre; pour un jus orangé: carotte, pomme, gingembre ou carotte, orange ou tomate, citron, pamplemousse; pour un jus rouge: betterave, pomme, carotte… Lavez les mûres sous un filet d'eau. Déposez les fruits lavés dans une bassine à confiture et portez à feu vif jusqu'à les faire éclater. Jetez alors les mûres dans la goulotte de votre extracteur de jus et pressez-les de sorte à récupérer le jus (soit environ 1 kg de liquide). Le procédé est assez simple: l'étage inférieur contenant de l'eau va être chauffé jusqu'à la formation de vapeur. Cette vapeur va venir éclater les cellules des fruits ou légumes contenus dans l'étage supérieur qui vont alors « recracher » leur jus recueilli grâce à un tuyau. Porter à ébullition 5 litres d'eau dans le récipient bas de Japy fruits • Disposer les fruits rapidement égouttes dans le compartiment perfont..
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