15 min 4 pers 30 min Bon marché Moyen 100g de riz à dessert 50g de sucre roux 200g de mascarpone 1 cc d'arôme vanille 1 poignée de raisins secs Du coulis de fruits rouges Des framboises Des pistaches non salées 1L de lait ou de boisson végétale Préparation Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec l'arôme de vanille et le sucre. Rincer le riz à l'eau, puis l'ajouter dans le lait sucré avec la poignée de raisins secs. Pendant une trentaine de minutes, vous allez devoir mélanger régulièrement le riz dans le lait, à la fin, le riz doit être crémeux. (texture de risotto) En fin de cuisson, y ajouter la mascarpone, vérifier le dosage du sucre. Rajouter un petit touche de sucre ou de miel. Verser la préparation dans des ramequins ou dans un grand plat. Laisser tiédir ou vous pouvez même attendre le lendemain pour verser le topping. Pour le topping: Verser le coulis de fruits rouges sur le riz au lait, y ajouter quelques framboises et des pistaches concassées. l'astuce cuisine Recette réalisée par @ livionna02 réalisé avec:
20 min 4 pers 60 min Bon marché Facile 125g de riz spécial dessert Vivien Paille 1 litre de lait 50g de raisins secs 40g de sucre 1 gousse de vanille Cannelle Amandes effilées Préparation Coupez votre gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur, plongez-la dans une casserole avec le lait. Faites chauffer le lait. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu très doux pendant 1h. Un conseil: ne remuez pas le riz durant la cuisson. 10 minutes avant la fin de la cuisson, versez le sucre et les raisins secs dans la casserole et remuez. Lorsque vous enlèverez le couvercle pour verser le sucre, vous verrez que le riz aura « gonflé ». C'est normal. A la fin de la cuisson, enlevez la gousse de vanille. Servez à température ambiante dans des petits ramequins et saupoudrez de cannelle et d'amandes effilées. l'astuce cuisine Recette réalisée par cuisine_lovers_and_co réalisé avec:
Saveur Vanille: La recette la plus proche du traditionnel riz au lait avec de subtiles notes de vanille. Saveur Caramel Beurre Salé: la Bretagne dans un riz au lait des plus gourmand grâce à la présence de véritables petits caramels au beurre salé. La bouteille de 230g (pour 6 personnes environ) est au prix de vente conseillé de 2, 70 euros.
Pour la petite histoire, je suis tombé complètement par hasard sur le stand Riz'golo lors du salon du sandwich. C'est la petite vache qui a attirée mon regard. Riz'golo est le nouveau produit lancé par Vivien Paille qui fait partie du Groupe Soufflet. Il s'agit d'une crème de riz au lait aromatisée. Je ne vous cache pas qu'il n'y a presqu'aucunes informations disponibles sur ce produit. Je ne peux me référer qu'à la plaquette commerciale que j'ai récupéré, ainsi que 3 échantillons pour réaliser un test. La gamme des Riz'golo comprend 10 saveurs différentes: vanille, fraise/framboise, banane, abricot/céréales, orange/gingembre, chocolat, caramel, mûre/myrtille, pomme/cannelle et cerise/acérola. J'ai a ma disposition les saveurs caramel, banane et vanille. Au niveau de l'aspect visuel du produit, on ne peut pas dire qu'il donne vraiment envie de manger. Je comprends pourquoi on le consomme à partir d'une « gourde » comme les Pom' Potes… Pour ce qui est de l'odeur que dégage ces crèmes de riz au lait, je dirais que tout est « normal ».