Et voici une recette de famille: la salade de pommes de terre alsacienne de mon Papa! Il existe autant de versions de cette salade que de familles, et celle de ma grand-mère est bien différente de celle de mon père. Ma préférée c'est cette version, car elle est douce et sent bien le goût des pommes de terre. Dans certaines recettes il y a un bouillon de légumes qui est utilisé, mais je trouve que cela donne un goût trop fort et masque le bon goût des pommes de terre. Comme je vous partage ici le best du best, je vous propose de découvrir la recette de pommes de terre alsacienne telle que je l'aime! 🙂 Les pommes de terre ne sont pas très caloriques quand elles sont cuites à l'eau. En effet, il faut compter environ 100kcal pour 100 grammes seulement. La salade de pommes de terre est donc un accompagnement à la fois gourmand et raisonnable. Chez nous, on dévore la salade de pommes de terre avec des knacks. Salade de pommes de terre alsacienne. Vous pouvez la manger également en entrée, ou en accompagnement de n'importe quel plat comme vous le feriez avec des pâtes ou du riz.
A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Haut de page
Etape 2: Les éplucher et couper en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur que vous disposez dans un saladier. Etape 3: Eplucher les oignons et les couper très finement. Faire revenir (avec un peu d'huile d'olive si votre poêle ne possède pas de revêtement anti-adhésif) les oignons avec les lardons à la poêle en remuant régulièrement pendant 15 min environ (jusqu'à ce que les oignons soient tous bien dorés). Salade de pomme de terre froide alsacienne mi. Etape 4: Ajouter les oignons et lardons aux pommes de terres. Etape 5: Assaisonner en sel et poivre selon votre goût. Etape 6: Réaliser une sauce vinaigrette à partir de la moutarde, l'huile et le vinaigre balsamique. Etape 7: Verser cette vinaigrette sur la salade. Etape 8: Pour finir, ajouter la crème fraîche juste avant de servir. Note de l'auteur Vous pouvez réduire la quantité de crême fraîche afin de rendre moins grasse la salade et compenser en ajoutant du bouillon de légumes.
"En Alsace, cette Krumbeersalat est souvent enrichie de cervelas: épluchez le cervelas, coupez-le en quatre dans le sens de la longueur et tronçonnez-le. "
La pomme de terre joue un rôle fondamental contre le cancer. Qui désigne la pomme de terre? Le terme désigne également la plante elle-même, plante herbacée, vivace par ses tubercules mais toujours cultivée comme une culture annuelle. La pomme de terre est une plante qui réussit dans la plupart des sols, mais elle préfère les sols légers légèrement acides.