Annie Sturesson, 18 décembre 2017 Annie Sturinge Suédoise qui après plusieurs années à l'étranger, y compris dans des pays francophones essaie de se réhabituer à la météo scandinave, à la nécessaire planification des activités sociales et aux "tvätttider".
A la première bouchée on comprend que la nourriture traditionnelle de Noël en Suède est trop salée et trop grasse. La fausse vision d'une Noël blanc Il y a aussi cette fausse idée d'un "Noël blanc" où toutes les toitures et tous les arbres sont couverts de neige. En venant de la côte sud-ouest de la Suède (västkusten) l'espoir d'un Noël blanc est plutôt une illusion. Chaque année c'est la même déception. Encore une fois un hiver gris et pluvieux. Mais, "l'espoir est la dernière chose à mourir". Tous les suédois se souviennent de la tempête de neige de Noël 1993. Ce souvenir d'un Noël blanc continue à faire rêver. La convivialité Pour les couples la même question se pose chaque année: fêter Noël avec quelle famille? La tienne ou la mienne? Ensemble ou séparé? Vu que chacun tient à ses traditions familiales, le compromis est souvent de fêter Noël à plusieurs reprises. Si les parents sont séparés et remariés cela peut amener à une semaine de julbord dans les différentes constellations. À grand pas ou à grands pas [Résolu]. De plus, Noël est une des rares occasions où toutes les générations de la famille se retrouvent: les grand-parents, les oncles et les tantes et les petits-enfants.
On a même inventé un terme suédois pour ca: julstress. La julbord: une expérience plus culturelle que culinaire La "julbord" ou buffet de Noël varie en fonction des régions et de leurs spécialités mais aussi et surtout des recettes de cuisine familiale. Noël arrive à grand pas du. Toutefois, il y a des plats que l'on retrouve sur toutes les julbord suédoises: du saumon, des harengs, des boulettes de viande, du pâté de toute sortes et du jambon accompagné de moutarde. Pour faciliter la digestion la nourriture est accompagnée par des snaps (alcool fort) et du glögg (vin chaud aux épices). Photo: tous droits réservés Et même si on a déjà trop mangé, il faut trouver "la place" pour le dessert avec le non moins incontournable risalamande (du riz au lait) et les confiseries de Noël maison (hemmagjort julgodis). Ensuite, il y a des plats traditionnels comme le "dopp i grytan" (bouillon de jambon dans lequel on sauce du pain), qui doit à tout prix être préparé et présenté sur la table, et ce même si personne n'en mange. Selon moi, la julbord est plutôt une expérience culturelle que culinaire.